Odżywianie wątroby na zapalenie wątroby

Wirusowe zapalenie wątroby jest chorobą zapalną wątroby. Bardzo łatwe dla wirusowego zapalenia wątroby typu A, najbardziej niebezpieczny to patologia, która wyzwala zapalenie wątroby typu B i C jest zakażenie często bez specyficznych objawów, więc pacjent nie ma pojęcia o jego stanie. Nieleczona nabywa przewlekłe zapalenie wątroby, w konsekwencji zwiększa się prawdopodobieństwo niebezpieczne komplikacje (marskość wątroby, rak wątroby, niewydolność wątroby).

Terapia powinna być kompleksowa, tzn. Pacjent powinien przyjmować leki, prowadzić zdrowy tryb życia i dobrze jeść. Dieta z zapaleniem wątroby jest najważniejszym stanem na drodze do wyzdrowienia. Pacjent powinien zmniejszyć ilość tłuszczu, zachowując jednocześnie ilość białka i węglowodanów. Takie pożywienie powinno dostarczać organizmowi użytecznych substancji i nie uszkadzać tkanki wątrobowej.

Cel diety

Wątroba jest największym gruczołem, który odgrywa szczególną rolę w trawieniu. Ten organizm wytwarza enzymy niezbędne do rozkładu żywności. Ponadto oczyszcza organizm z toksycznych substancji. Wirusowe zapalenie wątroby atakuje hepatocyty (komórki wątroby), podczas gdy obciążenie zdrowych komórek wzrasta. Aby hepatocyty kontynuowały wykonywanie swoich funkcji w trybie awaryjnym, pacjent musi zmniejszyć obciążenie gruczołu. Aby było to możliwe za pomocą diety.

Odżywianie na zapalenie wątroby powinno być zdrowe, tak aby proces patologiczny w przewlekłym przebiegu infekcji nie rozprzestrzenił się dalej. Ponadto, po diecie, pacjent może przyspieszyć powrót do zdrowia w ostrej postaci zapalenia wątroby, zmniejszyć prawdopodobieństwo poważnych powikłań.

Odżywianie dla zapalenia wątroby typu A

Ten rodzaj zapalenia wątroby ma najłatwiejszy przebieg, a po wyzdrowieniu pacjent rozwija swoistą odporność HAV. Aby znormalizować funkcji wątroby i dróg żółciowych (przewodu żółciowego, wątroby, pęcherza moczowego i przewody), przepływ żółci, metabolizm, pacjent powinien udać się na diecie. Dieta powinna być uzupełniona łatwo przyswajalnym pokarmem zawierającym witaminy, minerały, aminokwasy, pektyny itp.

Pacjent z żółtaczką powinien ograniczyć ilość tłuszczu, zrezygnować z pokarmów stymulujących wydzielanie żołądka i trzustki. Ponadto konieczne jest wyłączenie z diety smażonych potraw, żywności o wysokim stężeniu cholesterolu, puryn, kwasu szczawiowego. Zaleca się gotować jedzenie, gotować w podwójnym kotle lub piec.

Niektórzy pacjenci są zainteresowani pytaniem, co można spożywać z zapaleniem wątroby typu A.

Wykonaj ten test i sprawdź, czy masz problemy z wątrobą.

Według lekarzy, racja może zawierać następujące produkty:

• Stale chleb (nie starszy niż 2 dni).
• Ciasteczka Galette.
• Zupy na bazie bulionu warzywnego z dodatkiem ryżu, płatków owsianych, buraków itp.
• Wołowina, mięso królicze, cielęcina, kurczak lub mięso z indyka. Pacjenci są zainteresowani tym, jakie danie można zrobić z mięsa. Gulasz, klopsiki, klopsiki, rolki kapusty itp. Są gotowane z mięsa.
• Kiełbasy na mleku.
• Niskotłuszczowe odmiany ryb (na przykład okoń, morszczuk).
• Świeże lub gotowane warzywa. Gotują, gulasz, robią sałatkę lub przecier warzywny.
• Pilaw z marchewką, suszonymi owocami, twarożkiem.
• Makaron z twardych odmian pszenicy gotuje się.
• Z jajek przygotowuje się omlet (lepiej go wyczyścić na białkach).
• Słodkie owoce lub suszone owoce.
• Pacjent może jeść truskawki, jagody lub truskawki.
• Słodycze: beza, trociczka. Ponadto, nie jest zabronione jeść miód, domowe dżemy.
• Produkty z kwaśnego mleka o niskim procencie zawartości tłuszczu (mleko, kefir, śmietana itp.).
• Do potraw dodaje się oczyszczone oleje roślinne.
• Gotowe posiłki można przyprawiać koperkiem, natką pietruszki, wanilią, cynamonem.
• Słaba czarna herbata, kompot z owoców, jagód, warzyw, wywar z bioder lub otrębów pszennych.

Prawidłowe odżywianie obejmuje spożywanie od 4 do 6 razy dziennie.

Lista produktów dietetycznych:

• Świeżo upieczony chleb, produkty mączne.
• Mięso, ryby, zupa grzybowa lub okroshka.
• Kaczka, gęś, podróbki (wątroba, żołądek, nerki itp.).
• Wędzone produkty konserwowe, kiełbasy, marynaty.
• Pacjentowi nie zaleca się jedzenia potraw ze szczawiu, szpinaku, rzodkiewki, zielonej cebuli, pieczarek, fasoli.
• Strome jaja gotowane lub smażone są również przeciwwskazane.
• Zabronione jest spożywanie lodów, czekolady, a także produktów z niej wykonanych, tłustych kremów.
• Produkty z kwaśnego mleka o dużej zawartości tłuszczu.
• Zabronione jest przyprawianie potraw pieprzem, chrzanem, musztardą.
• Przeciwwskazana mocna kawa, kakao, napoje zimne lub kwaśne.
• Tłuszcz wieprzowy lub kulinarny.
• Napoje alkoholowe.

Pełna regeneracja następuje w ciągu 6-12 miesięcy po zapaleniu wątroby typu A. Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia powikłań, pacjent powinien przestrzegać zasad władzy, biorąc kompleksy multiwitaminowe, pić wywary z ziół żółciopędny.

Dieta dla WZW typu B

Pacjenci z rozpoznaniem "żółtaczki typu B" powinni przestrzegać specjalnych zasad dietetycznych. W przewlekłym przebiegu choroby dana osoba powinna stosować się do zaleceń lekarza dotyczących odżywiania przez długi czas, a czasami przez całe życie.

Dieta nie ma przeciwwskazań, pomaga zmniejszyć obciążenie narządów trawiennych (w tym wątroby). Pacjent powinien spożywać z zapaleniem wątroby typu B w odstępie 3-4 godzin, czyli od 4 do 6 razy dziennie. Frakcjonalna żywność pomaga zatrzymać proces patologiczny, aby przywrócić tkankę wątrobową.

Ilość kalorii w ciągu 24 godzin wynosi około 2800. W tym przypadku pacjent musi wziąć pod uwagę stosunek białek, lipidów i węglowodanów (90-350-100g).

Wielu pacjentów są zainteresowani kwestią jaką żywność jest przeciwwskazany u zapaleniem wątroby typu B. Osoba, która określiła HBV, nie można pić napojów alkoholowych, które Wędzonka, pokarmy z dużą ilością przypraw i przypraw. Ponadto należy porzucić warzywa o wysokiej koncentracji olejków eterycznych (rzodkiewki, cebula, czosnek).

Z reguły w leczeniu zapalenia wątroby pacjentom przepisuje się dietę numer 5 (zostanie to opisane później), która pomaga normalizować pracę gruczołu i całego przewodu pokarmowego. Jeśli pacjent nie zastosuje się do zaleceń lekarza, rozwinie się niewydolność wątroby, zwiększa się ryzyko ogólnego zatrucia organizmu.

Posiłki frakcjonowane składają się z 3 posiłków i 2-3 przekąsek. Smażone, tłuste, zbyt słone jedzenie, słodycze są przeciwwskazane w zapaleniu wątroby. Kulinarne tłuszcze mogą powodować zaostrzenie choroby. Ilość soli musi zostać zmniejszona, ponieważ zakłóca proces wymiany wody, co grozi naruszeniem funkcjonalności różnych narządów.

Pacjent powinien przestrzegać reżimu picia, przez 24 godziny trzeba pić z 2 litrów wody bez gazu. Oprócz wody oczyszczonej można spożywać świeżo wyciskane soki z owoców, jagód, warzyw, naparów z ziół.

Odżywianie w ostrym i przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu C

Wirusowe zapalenie wątroby typu C jest najpoważniejszym typem choroby. Choroba ma utajony przepływ, tzn. Pacjent nie wykazuje żadnych konkretnych objawów. Zazwyczaj HCV jest wykrywane przypadkowo podczas badania krwi. Wirusowe zapalenie wątroby typu C najczęściej wywołuje marskość wątroby i raka wątroby.

Aby chronić hepatocyty, pacjent musi przestrzegać ścisłej diety, której zasady zależą od jego stanu. Jeśli pacjent przestrzega zasad żywienia, poprawia stan swojego zdrowia, zmniejsza dyskomfort i ból po prawej stronie pod żebrami. W przeciwnym razie, z powodu dużego obciążenia pokarmowego, przywrócenie gruczołowej restytucji zmniejsza skuteczność leków przeciwwirusowych, które pomagają obniżyć poziom HCV.

Bardzo istotne jest pytanie, co można zjeść z ostrym zapaleniem wątroby typu C. Ważne jest, aby zmniejszyć liczbę spożywanych kalorii i białka, ponieważ jego segregacja zwiększa obciążenie przewodu pokarmowego. Zaleca się spożywać więcej pokarmów bogatych w węglowodany, które nasycają organizm energią. Z reguły w przypadku ostrej postaci zapalenia wątroby zalecana jest dieta nr 5a, więcej szczegółów na ten temat można znaleźć w tym artykule.

Pacjenci zainteresowany Co produkty mogą być zawarte w diecie zapalenia wątroby typu C. W pierwszej kolejności należy pamiętać, że dzienna dawka kalorii - 2800. W ciągu 24 godzin pacjent może zużywać 100 g białek, taką samą ilość tłuszczów i około 450 g węglowodanów. Dzienna dawka soli wynosi 5 g.

W kompleksowym leczeniu zaleca się jeść owoce, warzywa, warzywa. Dieta powinna być uzupełniona białkami roślinnymi. Liczba produktów zawierających białka obejmuje nasiona, orzechy, rośliny strączkowe. Ponadto pacjent powinien pić z 2 litrów płynu.

W przypadku przewlekłego zapalenia wątroby zalecana dieta numer 5. Według niej, pacjent powinien wykluczyć z menu tłuste ryby, mięso, żywność zawierającą konserwanty, barwniki, smaki itp. Konieczne jest również porzucenie alkoholu, papierosów.

Pacjenci mogli korzystać z diety mięso i ryby, produkty mleczne o zawartości tłuszczu do 2%, kasze, czerstwy chleb, owoce, warzywa i tak dalej. D. Należy zrezygnować z smażonych, tłustych, wędzone mięso, pikle, świeże babeczki. To ograniczenie dotyczy fasoli, tłustych produktów mlecznych, konserwy itp.

Te zasady żywienia powinny być przestrzegane nawet po zapaleniu wątroby. Jest to konieczne, aby powstrzymać rozprzestrzenianie się patologii i przywrócić wątrobę.

Terapia patologiczna jest długa i trudna. Ponadto jest to bardzo kosztowne, więc rząd Federacji Rosyjskiej opracował program, zgodnie z którym obywatele rosyjscy mogą wydawać bezpłatne leczenie.

Dieta №5

Tabela nr 5 została opracowana przez dr. MI Pevznera. Jest to najlepsza dieta dla pacjentów, u których zdiagnozowano choroby zapalne układu wątrobowo-żółciowego. Jest pokazany w następujących przypadkach:

• Zapalenie wątroby z przewlekłym przebiegiem (bez zaostrzenia).
• Zapalenie pęcherzyka żółciowego (HP) w postaci przewlekłej, a także na etapie remisji.
• LCD.
• Wirusowe zapalenie wątroby, stan zapalny HP na etapie remisji.

Tabela nr 5 jest przepisana na marskość wątroby, polekowe zapalenie wątroby. Najważniejsze jest to, że pacjent nie ma poważnych chorób jelit.

Gdy stan zapalny wątroby jest zalecany frakcyjna żywność i płyn na pusty żołądek.

Według diety nr 5 pacjent może spożywać następujące pokarmy:
1. Napoje:

• słaba herbata;
• wywar z owoców róży lub kwiatów rumianku;
• Świeżo wyciskane soki rozcieńczone wodą;
• kompot, mors, kissel.

• zupy warzywne z kaszą gryczaną, ryżem, makaronem (twarde odmiany);
• Dania na mleko;
• barszcz bez mięsa;
• zupa z kapusty bez mięsa;
• buraki, itp.

3. Zboża:

• gryka, płatki owsiane, kasza manna, ryż;
• souffle, puddingi, zapiekanki;
• płatki owsiane, muesli (bez dodatków chemicznych) itp.

4. Makaron z makaronu wysokiej jakości z dodatkiem bezpiecznych produktów.

• pacjent może przygotować potrawy z cielęciny, wołowiny, królika, kurczaka, indyka (zabronione jest stosowanie skóry);
• dania z sandacza, dorsza, morszczuka (nie więcej niż 3 razy w ciągu 7 dni);
• pacjent może jeść świeże ostrygi, krewetki, kalmary, małże (ograniczona liczba).

6. Produkty mączne:

• pieczywo z otrębów, mąki żytniej lub czerstej pszenicy, krakersów;
• ciasteczka biszkoptowe;
• produkty z niewygodnego ciasta z gotowanym mięsem mielonym, rybą, twarogiem lub jabłkami;
• herbatniki bez dodatków;
• otręby.

7. Fermentowane przetwory mleczne:

• Śmietana, ser (nieprzenikniony), kefir, jogurt naturalny o niskiej zawartości tłuszczu.

• ziemniaki, marchew, cukinia, buraki i inne warzywa skrobiowe;
• papryka;
• awokado;
• fasole sznurkowe;
• brokuły.

• jabłka (gatunki nie kwaśne);
• banan (1 dziennie);
• granat;
• suszone śliwki, suszone morele itp.

Ponadto pacjenci mogą jeść omlety z białka jaja. Naczynia mogą być wypełnione masłem lub olejem roślinnym. Z przekąsek domowe sałatki, warzywa, owoce, owoce morza, gotowanego mięsa, itp Czasami pacjenci mogą jeść słodyczy.. bezy, marshmallows, galaretki, cukierki, które nie zawierają czekolady i kakao, itp...

Pacjent powinien zrezygnować z podrobów, kiełbas, tłuszczów, konserw, solonych, wędzonych ryb itp. Przeciwwskazane świeże wypieki, dania z ciasta francuskiego lub ciasta. Solone sery, produkty mleczne o zawartości tłuszczu przekraczającej 3% są wykluczone. Zabrania się jedzenia grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku, bakłażana, rzodkiewki. Z diety należy usunąć świeże figi, żurawinę, żurawinę, daktyle, kiwi, mandarynki itp.

Pacjentowi z zapaleniem wątroby zabrania się jeść smażone jajka, produkty wędzone, konserwy, sosy sklepowe. Należy wykluczyć z menu lody, tłuste kremy, czekoladę, skondensowane mleko.

Więcej informacji na temat zasad żywienia zostanie skonsultowanych przez lekarza.

Dieta na tydzień

Lekarze podają przykład menu zapalenia wątroby na 7 dni:
1. Śniadanie:

• owsianka, herbata;
• sałatka jarzynowa, herbata;
• omlet z białka, herbaty;
• gryka, herbata;
• budyń z twarogiem, kisiel;
• naleśniki z kaszy gryczanej i ryżu, kompot;
• kalafior (dla pary), sok.

2. Drugie śniadanie:

• kasza gryczana z gotowanym mięsem, sokiem;
• syrniki, herbata;
• płatki owsiane, kompot;
• duszona cukinia, sok;
• owsianka z dynią, herbatą;
• twarożek z suszonymi owocami, herbatą;
• płatki owsiane, kisiel.

• zupa z warzywami, ziemniaki z rybą, kompot;
• zupa dyniowa, duszony kurczak, sałatka z warzywami, galaretka;
• zupa z ziemniakami, paszteciki wołowe z ryżem, herbata;
• zupa z ryżem, ryba z sałatką, herbata;
• zupa jarzynowa, duszone mięso królika, herbata;
• zupa dyniowa, klopsiki wołowe z sałatką, herbata;
• zupa z mlekiem, gotowany kurczak z sałatką, herbata.

• herbatniki z kefirem;
• ciastka serowe z herbatą;
• naleśniki z kaszy gryczanej i ryżu, sok;
• ciasteczka owsiane z kefirem;
• budyń z marchwi, kisiel;
• herbatniki z białek, herbaty;
• gotowane warzywa, rosół z dzikiej róży.

• zapiekanka z curd, herbata;
• gotowany kurczak, sałata, kompot;
• pieczone mięso z warzywami, herbatą;
• Kotlety z mielonej ryby, warzyw, herbaty;
• pilaw z mięsem, rosół dzikiej róży;
• ryby pieczone, sałatki, herbata;
• owsianka owsianka, kefir.

Istnieją różne przepisy na smaczne i zdrowe dania, które spełniają wymagania diety nr 5.

Na przykład, aby zrobić budyń z twarogu, zalać 3 łyżki. łyżkę mango 100 ml mleka, pozostawić na 15 minut. W tej chwili bicz 3 łyżki. łyżki masła z 2 jajami. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj trochę cukru, rodzynki, skórkę z cytryny. Ułożyć masę w foremkach i piec przez kwadrans (200 °).

Aby zrobić zupę z dyni, gotuj 100 g pokruszonej dyni, aż do połowy ugotowane. Następnie ugotuj gulasz z bulionu i ½ łyżeczki masła, dodaj 2 łyżki. Łyżki płatków owsianych i gotować jak owsiankę. Następnie ubij mieszankę w blenderze, dodaj kawałek masła.

Aby ugotować paszteciki z wołowiny, przełóż mięso kilka razy przez maszynę do mięsa, dodaj trochę tartych ziemniaków, czerstwy chleb, sól. Uformować masę kotletów, włożyć do formy, wlać połowę wody, upiec.

Tak więc dieta na zapalenie wątroby jest najważniejszym składnikiem złożonego leczenia. Pacjent musi przestrzegać zasad żywienia, które określa lekarz prowadzący. W ten sposób zatrzyma rozwój patologii i przyspieszy przywrócenie wątroby.

Wszystko o żywieniu w zapaleniu wątroby

Wirusowe zapalenie wątroby jest procesem zapalnym w tkankach wątroby. Leczenie tej choroby jest złożone. Ważną rolą w leczeniu zapalenia wątroby jest dieta. Celem tego artykułu jest szczegółowe opisanie sposobu, w jaki dana osoba powinna jeść, jeśli zdiagnozowano u niej zapalenie wątroby.

Dlaczego dieta jest ważna dla zapalenia wątroby

Wątroba jest główną gruczołą wydzielania zewnętrznego, która produkuje enzymy do trawienia pokarmu. Jego drugą funkcją jest odtruwanie szkodliwych substancji. W przypadku zapalenia wątroby część komórek tego narządu przestaje pełnić swoje funkcje. Zwiększa się obciążenie dla pozostałych zdrowych hepatocytów. Aby "pomóc" komórkom wątroby w wykonywaniu ich pracy w trybie awaryjnym, osoba powinna zmniejszyć obciążenie narządu. Najlepszym sposobem na zrobienie tego jest dieta.

Dieta w zapaleniu wątroby może znacznie spowolnić rozprzestrzenianie się procesu patologicznego w przewlekłym zapaleniu. Obserwując dietę terapeutyczną, osoba może znacznie skrócić okres powrotu do zdrowia w ostrym zapaleniu wątroby i zmniejszyć ryzyko powikłań.

Dieta w przewlekłym procesie

Zapalenie wątroby rzadko występuje w izolacji. Dlatego przy przewlekłym zapaleniu wątroby przepisuje się dietę, która oszczędza wszystkie części przewodu pokarmowego. Poniżej przedstawiono główne zasady:

• Produkty muszą być drobno zmielone.
• Temperatura naczyń jest przeciętna (nie schłodzona lub gorąca).
• Zakaz alkoholu.
• Zrównoważony na głównych składnikach.
• Wykluczenie bogatych bulionów.
• Minimalna zawartość cholesterolu (jaja, podroby), kwas szczawiowy (ziarna kakaowe), olejki eteryczne (czosnek, cebula).
• Przewaga włókien roślinnych.
• Pięć posiłków dziennie.
• Ograniczyć sól do 4 gramów dziennie.
• Napój powinien wynosić 2-2,5 litra wody.

Odżywianie w ostrym zapaleniu

Wirusowe zapalenie wątroby typu A jest ostrym procesem. Przy odpowiednim leczeniu możliwe jest całkowite wyleczenie. Dlatego przestrzeganie ścisłej diety ma ogromne znaczenie. Podejścia do żywienia nie różnią się od diety w przewlekłym procesie. Konieczne jest ścisłe ograniczanie zabronionych produktów, o których powiemy poniżej. Zawartość tłuszczu powinna być mniejsza niż w przewlekłym procesie.

Innym rodzajem ostrego zapalenia w wątrobie jest toksyczne zapalenie wątroby. Jest to trudny stan, który leczy się tylko w szpitalu. Jest ściśle zabronione nie tylko alkohol, ale także palenie.

Z WZW B, C, D

Większość wirusowych zmian wątroby ma przedłużony przewlekły przebieg. Wirusowe zapalenie wątroby typu B - poważna choroba, która pojawia się po zakażeniu przez krew, ma wyraźną symptomatologię i trwa prawie całe życie.

Wirusowe zapalenie wątroby typu C jest bardziej tajne, przez długi czas się nie objawia. Ale pod względem częstotliwości nieodwracalnych powikłań ta patologia jest na pierwszym miejscu.

Wirusowe zapalenie wątroby typu D zależy od wirusa "dawcy", którego rolą jest zapalenie wątroby typu B. Infekcja ta jest łączona i powoduje nieodwracalną patologię narządu.

Okresy zaostrzeń wymienionych chorób zastępuje się długotrwałą stabilną remisją. Powyżej opisaliśmy dietę dla przewlekłego zapalenia wątroby. W pełni odpowiada wirusowemu zapaleniu wątroby w okresie spokoju. Jeśli wystąpi zaostrzenie procesu zapalnego, wymagania żywieniowe stają się bardziej rygorystyczne. Tłuszcze są ograniczone, stosowanie niektórych produktów spożywczych jest surowo zabronione.

Co to jest stół numer 5

W medycynie stosowanie niektórych produktów dla różnych chorób łączy się z pojęciem "stołu". W przewlekłym zapaleniu wątroby pacjenci otrzymują tablicę numer 5. Ostry proces lub zaostrzenie przewlekłe wymaga powołania tabeli №5а, która wyróżnia się większą surowość i ograniczenie spożycia tłuszczów i soli.

Które produkty są odpowiednie

Prawidłowe odżywianie z zapaleniem wątroby o dowolnej etiologii może być smaczne i zróżnicowane. Możesz jeść:

1. Czarno-biały chleb. Świeże ciasta.
2. Rosół na warzywach.
3. Gotowany kurczak, cielęcina, królik, indyk.
4. Gotowana i pieczona chuda ryba.
5. Mleko i jego produkty są ograniczone jedynie zawartością tłuszczu.
6. Omlet z jednego jajka.
7. Zboża (z wyjątkiem fasoli).
8. Z warzyw - kapusta, pomidory, ogórki, buraki, marchew, cukinia, bakłażan, cebula.
9. Cukier jest umiarkowanie, częściowo zastąpiony ksylitolem.
10. Niekompletne herbaty, soki.
11. Masło i oleje roślinne.

Które produkty należy wykluczyć

Lista produktów, o których dana osoba powinna zapomnieć:

1. Pieczenie.
2. Wypełnione buliony na mięsie i rybach.
3. Jagnięcina, wieprzowina, tłusta wołowina, wędzone i konserwowane produkty mięsne.
4. Dorsz, pstrąg, makrela i inne rodzaje tłustych ryb.
5. Mleko o wysokiej zawartości tłuszczu.
6. Jajka pieczone lub gotowane na twardo.
7. Fasola.
8. Czosnek, zielona cebula, szpinak, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, grzyby.
9. Lody, czekolada, wszystkie produkty ze śmietaną.
10. Chrzan, musztarda, pieprz.
11. Kawa.
12. Tłuszcze zwierzęce, olej palmowy, margaryna.

Odżywianie dzieci z chorobami wątroby jest podobne do diety u dorosłych pacjentów.

Przykład diety przez tydzień

Oto przybliżone menu na tydzień:

1. każda owsianka, herbata;
2. winegret, herbata;
3. jajko z kurczaka w omletie, herbata;
4. owsianka, herbata;
5. pudding z twarogu, herbaty;
6. kasza gryczana i naleśniki ryżowe, kompot;
7. kalafior w cieście, sok jabłkowy.

1. gotowany kurczak z kaszą gryczaną, sok;
2. syrniki, herbata;
3. płatki owsiane, kisiel;
4. cukinia duszona, sok;
5. Dynia owsiana, herbata;
6. twarożek z rodzynkami, herbatą;
7. owsianka, galaretka.

1. zupa jarzynowa, gotowane ziemniaki, plasterek duszonej ryby, kompot;
2. zupa z dynią, duszona pierś z kurczaka, sałatka ze świeżych warzyw, galaretka owocowa;
3. dietetyczna zupa ziemniaczana, paszteciki z wołowiny, gotowany ryż, herbata;
4. zupa ryżowa, ryba na parze, sałata, kisiel;
5. zupa na bulionie warzywnym, duszony królik, herbata;
6. zupa dyniowa, tłuczona wołowina, sałata, herbata;
7. Zupa mleczna, gotowany kurczak, sałatka, herbata.

1. kefir, herbatniki biszkoptowe;
2. syrniki, herbata;
3. kasza gryczana i naleśniki ryżowe, sok;
4. kefir, ciasteczka owsiane;
5. budyń z marchewki, kisiel;
6. herbatniki proteinowe, herbata;
7. duszone warzywa, kompot.

1. zapiekanka z curd, nie mocna herbata;
2. pierś kurczaka zapiekana ze śliwkami, sałatą, kisielem;
3. gotowany kurczak z warzywami, herbata;
4. kotlety rybne z warzywami, herbatą;
5. pilaw z wołowiną, galaretką;
6. ryby pieczone, sałatki, herbata;
7. płatki owsiane, kefir.

Najlepsze 3 przepisy dotyczące diety nr 5

Aby zapewnić, że Twoja dieta była nie tylko przydatna, ale także pyszna, prezentujemy popularne przepisy, które spełniają wszystkie wymagania diety nr 5.

1. Ser pudding. Wlać trzy łyżki semoliny z mlekiem (0,5 filiżanki) i nalegać 15 minut. Twaróg (0,5 kg) ubijany w mikserze. Osobno ułóż 3 łyżki masła i dwa jajka. Wymieszaj wszystkie składniki, cukier do smaku, rodzynki, skórkę z cytryny. Rozłóż powstałe ciasto do foremek i piecz w temperaturze 20 ° C przez 20 minut.
2. Zupa owsiana z dynią. Wstępnie umyta i pokrojona dynia bez skórki (100 g) gotować do połowy ugotowanego. Następnie wrzuć dynie na patelnię (nie wylewaj wywaru), dodaj pół łyżeczki oleju i trochę wygotuj. Wlać dwie łyżki płatków owsianych, trochę resztek rosołu. Gotuj jak płatki owsiane. Mieszaj mieszaninę w blenderze do uzyskania jednorodności, dodaj trochę więcej masła.
3. Kotlety wołowe. Mięso kilka razy, aby przełknąć w maszynce do mięsa. Dodać tarte ziemniaki, namoczyć wczorajszy chleb, sól. Formowane kotlety rozłożyć na blasze do pieczenia, wlać połowę wody i wysłać do piekarnika. Piec do czasu ugotowania.

Autor: Semenova Elena

Jak z niego korzystać i przepisy na spawanie.

W tym artykule dowiemy się, czy mleko jest dobre dla zdrowia tego organizmu.

Jaki wpływ ma to warzywo na organ.

Jak chronić organizm i eliminować skutki przyjmowania antybiotyków.

Komentarze i dyskusje

Z tym również przeczytaj

Lista ośrodków hepatologii.

Hepatolodzy z najlepszymi ocenami i ocenami leczonych.

Najlepsze leki na podstawie opinii ekspertów lekarzy i informacje zwrotne od odwiedzających naszą stronę.

Aby przywrócić wątrobę

Aby oczyścić wątrobę

Najlepszy hepatoprotector

Martwisz się o zdrowie wątroby?

Sprawdź jego status za pomocą bezpłatnego testu online.

© 2015-2018, Stadi Group LLC

Wszelkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie materiałów i tekstów witryny jest dozwolone tylko za zgodą edycji i instrukcjami aktywnego odniesienia do głównego źródła.

Dieta na zapalenie wątroby, menu

Co to jest Wirusowe zapalenie wątroby

Wirusowe zapalenie wątroby jest powszechną nazwą ostrych i przewlekłych rozproszonych chorób zapalnych tkanek wątroby spowodowanych przez wirusy, toksyny i inne czynniki.

Współczesna medycyna stosuje etiotropową klasyfikację zapalenia wątroby, czyli klasyfikację opartą na przyczynach choroby. Zgodnie z tą klasyfikacją wyróżnia się następujące typy zapalenia wątroby:

1) wirusowe lub zakaźne zapalenie wątroby z odmianami:

2) toksyczne zapalenie wątroby z odmianami:

Wirusowe zapalenie wątroby podczas zatrucia różnymi substancjami chemicznymi;

3) zapalenie wątroby będące konsekwencją chorób autoimmunologicznych.

Autoimmunologiczne zapalenie wątroby - zniszczenie tkanek wątroby przez układ odpornościowy organizmu;

4) promieniowanie zapalenia wątroby (składnik choroby popromiennej).

Wirusowe zapalenie wątroby jest rzadką postacią zapalenia wątroby, które rozwija się po ekspozycji na organizm dużych dawek promieniowania jonizującego.

Wirusowe lub zakaźne zapalenie wątroby

Ten typ zapalenia wątroby występuje najczęściej. Rozważ kolejno najbardziej powszechne odmiany wirusowego zapalenia wątroby.

Wirusowe zapalenie wątroby typu A

Wirusowe zapalenie wątroby typu A było wcześniej nazywane chorobą Botkina, ponieważ naukowiec ten był jednym z pierwszych, którzy zasugerowali zakaźną naturę choroby, która determinuje jej epidemiczny charakter. Przez wiele lat, aż do odkrycia patogenu, choroba nosiła nazwę tego wielkiego naukowca. Ogólnie rzecz biorąc, zapalenie wątroby typu A jest znane jako choroba żółtaczki od czasów Hipokratesa. Ten rodzaj zapalenia wątroby ma tylko ostrą postać.

Najwyższą zapadalność na WZW typu A obserwuje się u dzieci w wieku poniżej 15 lat, a poważne epidemie występują co 5-10 lat. Podczas epidemii wirus jest bardzo łatwo dystrybuowany wśród małych dzieci, w wyniku czego około 30-50% dzieci poniżej 5 lat później wykazuje oznaki choroby.

Przez mechanizm rozprzestrzeniania się zapalenia wątroby typu A odnosi się do infekcji jelitowych, wśród których wynosi 11%. Najbardziej aktywnych, około 63% przypadków wirus zapalenia wątroby typu A, jest przenoszone przez wodę, a następnie około 33% przypadków - kontakcie-gospodarstwa domowego, a tylko 4% przypadków po jedzeniu. Szczególnie niebezpiecznym czasem, kiedy mogą wybuchnąć epidemie zapalenia wątroby typu A, jest powódź wiosenna. W tym okresie filtry w zakładach uzdatniania wody często nie radzą sobie z ich zadaniem, a zanieczyszczona woda może pojawiać się w sieciach wodociągowych.

Wirusowe zapalenie wątroby typu B

Wirusowe zapalenie wątroby typu B metodą przenoszenia patogenu, w przeciwieństwie do zapalenia wątroby typu A i E, odnosi się do tak zwanego zapalenia wątroby w surowicy. Oznacza to, że możesz zarazić się taką chorobą przez kontakt z krwią, śliną, plemnikami, wydzielinami pochwy, a następnie ze łzami osób zakażonych tym wirusem. Możesz zarażać się zarówno pacjentami z ostrą i przewlekłą postacią wirusowego zapalenia wątroby typu B, jak i nosicielami infekcji, czyli od osób chorych w formie utajonej. Wirusowe zapalenie wątroby typu B jest również niebezpieczne, ponieważ 2 do 10% nowo zarażonych dorosłych staje się nosicielami wirusa. U dzieci liczby te są nawet wyższe. Ponadto później u 20% tych pacjentów rozwija się marskość wątroby, aw 30% - pierwotny rak wątroby.

Wirusowe zapalenie wątroby typu C

Wirusowe zapalenie wątroby typu C jest najcięższą formą wszystkich znanych dziś wirusowych zapalenia wątroby. Aż do 1989 roku, kiedy wirus zapalenia wątroby typu C, ten rodzaj choroby została odkryta w grupie tzw wątroby „ani A, ani B”, które obejmują również zapalenia wątroby typu E, D i G. W świecie wirusowe zapalenie wątroby typu C jest uważana za jedną z najbardziej podstępnych i niebezpiecznych choroby naszych czasów. Złapać ich jest bardzo proste i można uznać jedynie za pomocą specjalnych testów krwi. Wirusowe zapalenie wątroby typu B jest niebezpieczne przede wszystkim dlatego, że w końcu prowadzi do marskości i raka wątroby, który, na szczęście, nie zawsze są.

Głównym źródłem zakażenia wirusem zapalenia wątroby typu C są ludzie chorzy, zwłaszcza gdy nie ma wyraźnych objawów choroby. Główną grupą ryzyka są narkomani, którzy zażywają narkotyki za pomocą strzykawki.

Dieta dla ostrego zapalenia wątroby

Dieta, taka jak odpoczynek w łóżku, jest przepisywana od momentu rozpoznania. Delikatna dieta jest obserwowana we wszystkich okresach choroby: prodromalny, szczytowy okres i okres rekonwalescencji. Przy ostrym zapaleniu wątroby o dowolnej etiologii wyznaczyć wariant diety z mechanicznym i chemicznym shchazheniem.

Dieta jest pełna, z fizjologicznym tłuszczem (70-80 g). Jeśli zespół dyspeptyczne wymawiania dopuszczalna tłuszczu 50 D. białek i węglowodanów są podawane zgodnie z normą fizjologicznej (85-90 g białka, węglowodany, 300-330 g). Wartość energetyczna diety wynosi 2170-2400 kcal.

W obecności niestrawności pokarm gotuje się w oczyszczonej formie. Wyklucz smażone potrawy. Przyjmowanie pokarmu jest ułamkowe (5-6 razy dziennie).

Pokarm podawany jest w ciepłej formie, dania zimne są wykluczone.

Lista zalecanych produktów i potraw

Zupy. Możesz pozwolić na zupy wegetariańskie (pół talerza) z tłuczonymi warzywami lub zbożami (zupa mleczna).

Dania mięsne i drobiowe. Niskotłuszczowe odmiany mięsa w postaci sufletów, kneley, kotletów parowych, kurczaka można podać kawałek, ale w formie gotowanej.

Dania z ryb. Ryby mają dopuszczone świeże, niskotłuszczowe odmiany w postaci gotowanej.

Produkty mleczne. Twaróg nie jest kwaśny (najlepiej w domu). Dopuszczalne są także omlety białkowe, mleko, łagodne sery, masło.

Dania z warzyw. Warzywa są powoływane w stanie surowym, puree.

Słodkie potrawy, owoce. Zalecane są dojrzałe i słodkie owoce oraz dania z nich.

Chleb i pieczywo. Chleb jest tylko biały, suszony.

Soki. Możesz podać soki owocowe i jagodowe, rosół z dzikiej róży, wodę mineralną, słabą słodką herbatę z dżemem lub miodem, herbatę z mlekiem, kompoty, napoje owocowe itp.

Sól. Ważne jest, aby zwracać uwagę na stan metabolizmu wody i soli, aby monitorować codzienną diurezę. Dzienna ilość płynu jest dostosowywana do 2-2,5 litrów. Jeśli występuje zatrzymywanie płynów, to ilość soli kuchennej zmniejsza się do 3-5 g wraz z ograniczeniem cieczy.

Wyłącz z fasoli dietetycznej (groch, soczewica, fasola), warzyw i zieleni, bogaty w olejki eteryczne (czosnek, cebula, rzodkiewka, rzodkiewka).

W nieskomplikowanym przebiegu choroby dieta jest przepisywana przez 4-6 tygodni.

W przypadku braku apetytu, niechęć do jedzenia, występowanie nudności i wymioty diecie powinny być budowane z uwzględnieniem smaku indywidualnego pacjenta. Zazwyczaj pacjenci w takich przypadkach preferują soki owocowe i owocowe, produkty mleczne. Należy zachować ostrożność, że okres braku żywności nie była długa, a także dążenie do osiągnięcia jak najdalej wprowadzenie wystarczającej ilości składników szybszych i używać specjalnych produktów do żywienia dojelitowego z danym składzie chemicznym.

Przejście do podstawowego przykładu wykonania odbywa się to w standardowej diety dobrego ogólnego stanu pacjenta, po zniknięciu żółtaczki w zmniejszaniu apetytu, zaniku biegunki wydarzeń normalizacji wątroby i śledziony. Od tego momentu dopuszcza się te same potrawy, ale już w zniekształconej formie.

Produkty smażone są wykluczone. Możesz podać dania z gulaszu, a także w formie pieczonej (po wstępnym przetrawieniu).

Ilość tłuszczu w diecie odpowiada normie fizjologicznej, jedna trzecia tłuszczów podawana jest w postaci oleju roślinnego. Olej roślinny (oliwka, słonecznik, kukurydza) dodaje się do sałatek, do warzywnych i płatków zbożowych. Wraz z białym chlebem (200 g), pozwól małej ilości żyta od mielenia (100 g).

Lista zalecanych produktów i potraw

Chleb i pieczywo. Chleb pszenny z mąki pierwszej klasy, wczoraj pieczone, krakersy z białego chleba, cienkie plasterki.

Zupy. W miękkich odtłuszczone mięsa lub bulionie z ryb, oraz bulion roślinnego, z dodatkiem pary wodnej lub gotowane w wodzie mięsa lub ryby quenelle, klopsiki, płatków jaja gotowane i mielonego mięsa i warzyw (wegetariańskie) zupy puree z warzyw i zbóż.

Dania mięsne i drobiowe. Gotowane na parze lub gotowane w wodzie paszteciki mięsne, knagi, klopsiki, suflet z gotowanego mięsa i kurczaka. Mięso o niskiej zawartości tłuszczu bez fasci i ścięgien (wołowina, kurczak, indyk bez skóry, królik). Mięso mielone przepuszcza się przez maszynkę do mielenia mięsa z drobnym rusztem 2-3 razy.

Dania z ryb. Ryby (sandacze, szczupaki, karpie, dorsze) w formie puree, suflet, gotowane.

Naczynia i przystawki z zadu. Kuropatwy ugotowane na wodzie lub niskotłuszczowym, beztłuszczowym bulionie (ryż, kasza manna, owies, gryka). Wszystkie rośliny strączkowe i makarony są wykluczone.

Dania z jaj. Jaja w ograniczonych ilościach (jedno jajko dziennie), w naczyniu według wskazań kulinarnych. Z dobrą tolerancją - miękkie jaja dietetyczne, omlety parowe (nie więcej niż trzy jajka dziennie), omlety białkowe.

Mleko, produkty mleczne i potrawy z nich. Świeżo przygotowany twarożek, naturalny i wycierany z cukrem, sufletem z pary curd. Ser kasztanowy, masło, kwaśna śmietana w ograniczonych ilościach, fermentowane produkty mleczne (kefir, acidophilus, mleko zsiadłe) o niskiej kwasowości.

Słodkie potrawy, słodycze, owoce, jagody, napoje. Kwaśne, dojrzałe gruszek odmiany jabłek z luzem i pieczone, soków owocowych, jagodowych i bioder bulionu, wody mineralnej bez gazu, słaby słodki herbata jam lub miodu, herbata, mleko, napoje owocowe puree owocowe, musy owocowe, galaretki.

Sosy. Sos mleczny (beszamelowy), ostre sosy i przyprawy są wyłączone.

Tłuszcze. Masło w potrawach, rafinowane oleje roślinne (oliwka, kukurydza, słonecznik) są wykluczone.

Zużycie soli kuchennej jest ograniczone. Jedzenie przygotowuje się bez soli. Sól w ilości 3-4 gramów służy do przygotowania posiłków podsalivaniya.

Dieta dla przewlekłego zapalenia wątroby

Pomimo często dość zadawalającego stanu, pacjenci z chronicznym łagodnym uporczywym zapaleniem wątroby powinni stosować dietę. Konieczne jest jedzenie w ściśle określonych godzinach i unikanie ciężkich posiłków w nocy. To powinno promować prawidłowy rytm gruczołów trawiennych, co jest szczególnie ważne w odniesieniu do wydzielania żółci i wydzielania soku trzustkowego.

Unikać spożywania pokarmów, które mają silne działanie drażniące na błony śluzowej żołądka, dwunastnicy i górnej części jelita cienkiego, jak organy te biorą udział w procesie patologicznym.

Do irytujących produktów należą: przyprawy, przyprawy, produkty wędzone, potrawy pikantne, warzywa, bogate w olejki eteryczne (rzodkiew, cebula, rzodkiewka, czosnek).

Nie podawaj produktów, które mogą powodować skurcze odźwiernika, zwieracza Oddiego, dróg żółciowych (lodów, zimnych soków, wody mineralnej). Nie wolno pić alkoholu.

Poważniejsze leczenie dietetyczne wymaga przewlekłego aktywnego (agresywnego) zapalenia wątroby. Leczenie jest złożone. Główną rolę odgrywa farmakoterapia, jednak żywienie terapeutyczne pozostaje jednym z trwałych czynników terapeutycznych.

Lista zalecanych produktów i potraw

W okresie remisji pacjenci otrzymują podstawowy wariant standardowej diety. Dieta zawiera optymalną ilość białek (85-90 g), tłuszcze (80-90 g), węglowodany (300-330 g). Wartość energetyczna diety wynosi 2260-2490 kcal.

Ważne jest przestrzeganie właściwej diety, unikanie ciężkich posiłków na raz i dużo jedzenia w nocy. Biorąc pod uwagę, że przewlekłe aktywne zapalenie wątroby podczas procesu patologicznego zaangażowanych w żółciowych i pęcherzyka żółciowego, można podawać w pożywieniu substancji spożywczej z żółciopędnym efektu (warzywa, owoce i soki).

W przewlekłym zapaleniu wątroby, które występują z ciężkimi zatkaniem żółci, zaleca się dodawanie do diety olejów roślinnych, przy czym stosunek ich z tłuszczami zwierzęcymi do 50% (zamiast zwykle 30%).

Terapeutyczny pokarm dla chorób przewlekłych

Podczas remisji choroby dozwolone są wegetariańskie, mleczne i owocowe zupy; niskotłuszczowe odmiany mięsa i ryb w postaci gotowanej, pieczonej, a także 1-2 razy w tygodniu i smażone, ale bez panierki.

Nie dopuszczaj do tłustych mięs (gęsi, kaczek, jagnięciny, tłuszczu wieprzowego) i ryb. Mięso narządów wewnętrznych, mózgi, tłuszcz, tłuszcz jagnięcy jest zabronione - ponieważ jest trudne do strawienia i pokarmy bogate w cholesterol.

Polecam twarożek (niekwaśny) i produkty z twarożku (syrniki, leniwe vareniki, puddingi i zapiekanki).

Przy dobrej tolerancji można podawać jaja (1-2 sztuki) 2-3 razy w tygodniu lub omlety ze słabą tolerancją - omlety z jaj.

Mleko we wszystkich postaciach, nie zimne. W przypadku nietolerancji mleka podjęto próbę użycia gotowanego mleka lub mleka na pół z wodą i herbatą. W przypadku negatywnego skutku mleko jest wykluczone.

W diecie musi zawierać kefir. Masło i olej roślinny. Śmietana jest dozwolona jako przyprawa do dań.

Bardzo ostrożnie podawaj szybką, wędzoną i niezbyt słoną przekąskę. Możesz podać ser (łagodne odmiany), moczony śledź, niskotłuszczową szynkę, kiełbasę doktora.

Sosy i przyprawy do dań są dozwolone, a nie mięsne, a nie rybne, łagodne.

W diecie powinna być wystarczająca liczba warzyw i owoców. Warzywa mogą być podawane w formie sałatek i dodatków. Niektóre warzywa są przepisane w surowej postaci. Owoce można podawać w naturze, a także w kompotach, kisielach, musach, galaretkach, puddingach itp.

Wyklucz fasolę, szpinak, szczaw, a także kwaśne odmiany owoców.

Chleb zalecany jest w czerni i bieli, wczorajszy wypiek, suszony. Spożywanie produktów, ciast, ciast z diety wyklucza, dopuszcza ciasteczka i inne produkty z niewygodnego ciasta.

Zalecane napoje: herbata nie jest mocna, herbata z mlekiem, soki warzywne i owocowe, rosół z dzikiej róży. Zakazana mocna kawa i kakao.

Cukier, dżem i miód są podawane w ilości dostarczanej przez skład węglowodanów w diecie.

Podczas zaostrzenia przewlekłego zapalenia wątroby, pojawienie się objawów wskazujących na aktywność procesu amplifikacji, a gdy wyrażone dyspeptyczne pacjentom zjawisk przepisanej wariant dieta z mechanicznej i chemicznej shchazhenie.

Zgodnie z książką B. Kaganowa i H. Sharafetdinova, "Lecznicze pożywienie dla chorób przewlekłych".

Dieta na zapalenie wątroby, menu:

Oto przybliżone menu tradycyjnej diety dla ostrego wirusowego zapalenia wątroby:

Pierwsze śniadanie: sufletowa twarogowa para, ryżowa kasza, mleko, wycierane, herbata.

Drugie śniadanie: pieczone jabłko.

Obiad: zupa perłowa z warzywami wegetariańskimi, puree, kotlety z mięsa z puree z marchwi, galaretka.

Popołudniowa przekąska: rosół z dzikiej róży.

Kolacja: parasole rybne z puree ziemniaczanym, zapiekanka ze słodkim sosem, herbata.

Tę dietę zaleca się przestrzegać przez 1-1,5 miesiąca, a następnie stosować mniej restrykcyjne. Oto przybliżone menu takiej diety.

Pierwsze śniadanie: twarożek z cukrem i kwaśną śmietaną, owsianka z mlekiem, herbata.

Drugie śniadanie: pieczone jabłko.

Obiad: wegetariańska zupa jarzynowa z olejem roślinnym, gotowany kurczak w sosie mlecznym, gotowany ryż, kompot z suszonych owoców.

Popołudniowa przekąska: rosół z dzikiej róży.

Kolacja: ryby gotowane z białym sosem na bulionie warzywnym, puree ziemniaczane, sernik z twarogiem, herbata.

W nocy: kefir lub inne napoje z kwaśnego mleka.

Ta dieta powinna być przestrzegana przez 6-12 miesięcy. Jeśli jednak poczujesz się gorzej, musisz wrócić do oryginalnej diety.

Warianty diet z książki Y. Popova "Choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego. Diagnoza, leczenie, zapobieganie. "

Dieta dla zapalenia wątroby typu C

Wirusowe zapalenie wątroby typu C, podobnie jak HIV, jest częstą chorobą. Objawy zapalenia wątroby typu C są skutecznie eliminowane, jeśli pacjent przyjmuje niezbędne leki, a także stosuje się do reżimu żywienia. Dieta dla WZW typu C nie jest zbyt rygorystyczna, ale musi być ściśle przestrzegana. Aby odzyskać zdrowie i odzyskać zdrowie po leczeniu, należy przestrzegać zasad właściwego odżywiania i przestrzegać diety nr 5.

Podstawowe zasady prawidłowego żywienia

Każdy pacjent z wirusowym zapaleniem wątroby typu C będzie musiał przestrzegać prostych zasad prawidłowego odżywiania przez całe życie, w przeciwnym razie ryzyko zaostrzenia zapalenia wątroby znacznie wzrośnie. Gdy ciąża powinna być jeszcze bardziej ostrożna w odniesieniu do zaleceń dietetyków i diety. Głównym zadaniem pacjenta jest uwolnienie wątroby od wirusów powodujących hepatozę. Następujące środki pomogą zmniejszyć obciążenie dotkniętego organu:

1. Jedz umiarkowanie. Codzienna dieta na zapalenie wątroby wynosi 3000 kalorii, a nie więcej.
2. Jedzenie powinno być podzielone - 4-5 razy dziennie.
3. Jedz gotowane lub gotowane na parze jedzenie. Nie jedz niczego smażonego, wędzonego, solonego.
4. Spróbuj zmielić naczynia do stanu tłuczonych ziemniaków.
5. Spożywaj ciepłe potrawy, unikaj gorących potraw.
6. Wyeliminuj z diety żywność w puszkach, alkohol, półprodukty, wątpliwe i nieświeże pokarmy.
7. Dodać do żywności owoce, warzywa, zboża, produkty pełnoziarniste, produkty mleczne, rośliny strączkowe, zboża.
8. Podczas diety spożywaj czystą niegazowaną wodę, zieloną herbatę.
9. Weź kompleksy witaminowe.
10. Podczas jedzenia nie rozpraszaj: nie oglądaj telewizji, nie patrz na zdjęcia, nie czytaj gazet - więc jedzenie będzie lepiej się wchłaniało.

Dozwolone i zakazane produkty

Aby rozładować wątrobę u pacjenta z wirusowym zapaleniem wątroby typu C, należy przygotować menu, aby nie zawierało produktów, których spożywanie jest zabronione. Ludzie z zapaleniem wątroby są całkowicie pozbawieni możliwości picia napojów alkoholowych lub pikantnych potraw. Konieczne jest również porzucenie konsumpcji tłuszczów nienaturalnych (kombi, margaryny) oraz tych, które są słabo strawne (smalec, olej palmowy, smalec).

• mięso, ryby, odmiany dietetyczne, kiełbasa dobrej jakości ("lekarz");
• zboża, makaron;
• warzywa, owoce, jagody;
• masło, olej roślinny;
• produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
• jaja - nie więcej niż 1 na dzień (mocno gotowane, nie smażone);
• kiszona kapusta (nie kwaśna);
• Zupy na bazie warzyw i zbóż;
• naturalne soki (nie kwaśne);
• żyto, chleb pszenny (wczorajszy);
• zielona lub czarna słaba herbata;
• kompoty, kissels;
• pastylka, galaretka, dżem, miód, pianki.

• pieczenie, świeżo upieczony chleb;
• buliony mięsne, zupy na nich oparte;
• żywność w puszkach,
• wszelkie wędzone mięso, zasolenie;
• solona ryba, kawior;
• smażone jajka na twardo;
• grzyby;
• ochrona;
• kwaśne jagody, owoce;
• lody;
• czekolada;
• alkohol;
• ostre przyprawy, sól w dużych ilościach;
• tłuste produkty mleczne;
• fasola;
• woda gazowana;
• margaryna, olej spożywczy, smalec;
• cebula, szczaw, czosnek, rzodkiewka, szpinak, rzodkiew.

Zasady przygotowania menu leczniczego dla pacjentów w ostrej fazie

Skomplikowane okresy życia pacjentów z wirusowym zapaleniem wątroby typu C są momentami zaostrzenia choroby. W takich okresach otrzymują specjalną dietę oszczędzającą 5A. Ten system żywienia ogranicza się do zmniejszenia spożycia tłuszczu (nie więcej niż 70 gramów dziennie) i soli (nie więcej niż 7 gramów dziennie). Dzienna dieta białkowa wynosi 80 gramów, a dieta węglowodanowa 350 g. Całkowite spożycie kalorii nie powinno przekraczać 2400-2 500 kalorii dziennie.

Dieta "5A" oznacza ułamkowe posiłki w przejrzysty sposób. Lepiej gotować wszystkie potrawy dla pary lub gotować w tradycyjny sposób. Należy go wyczyścić, zmatowić mechanicznie. Podczas diety należy pić wodę i napoje na naturalnych zasadach: świeżo wyciskane soki, wywary, małże, kompoty. Zezwolono na zaostrzenie zapalenia wątroby:

• zupy na bazie warzyw, płatków zbożowych;
• gryka, ryż, płatki owsiane;
• niskotłuszczowe produkty mleczne: kefir, twaróg, jogurt;
• warzywa - gotowane i miażdżone;
• jagody, owoce (niekwaśne).

Zabrania się używania w przypadku zaostrzenia zapalenia wątroby:

• tłuste ryby, mięso;
• solone, konserwowane, wędzone potrawy;
• buliony tłuszczowe;
• Mleko tłuste;
• soda;
• pieczenie, pieczenie;
• mocna herbata, kawa;
• przyprawy, przyprawy;
• alkohol;
• czosnek, cebula, rzodkiew, rzodkiew;
• słodycze.

Tabela dietetyczna №5

Po przejściu zapalenia wątroby z ostrego stanu do stadium remisji, dozwolone jest pewne złagodzenie diety o numerze 5A. W takich okresach pacjenci z zapaleniem wątroby muszą przestrzegać diety nr 5. Jest podobny do systemu żywnościowego na etapie zaostrzenia choroby na liście zakazanych i dozwolonych produktów. Odżywianie powinno również być ułamkiem, ale podczas remisji zapalenia wątroby nie jest już konieczne mielenie całej żywności. Całkowita dieta kaloryczna podczas powrotu do zdrowia po ostrej postaci wirusowego zapalenia wątroby typu C wynosi 3100 kalorii dziennie. Każdy dzień w ciele musi działać:

• węglowodany - 0,45 kg (cukier nie więcej niż 50 g);
• białka - 75-100 g;
• tłuszcze - nie więcej niż 100 g (głównie pochodzenia roślinnego);
• sól - 8 g;
• witamina A - 40-45 g;
• witamina B1 - do dwóch mg;
• witamina B2 - nie więcej niż cztery mg;
• witamina C - 0,2 g;
• karoten - 11 mg;
• wapń - 1 g;
• fosfor - 2 g;
• żelazo - 12-14 mg;
• magnez - nie więcej niż 0,5 g;
• kwas nikotynowy - do 20 mg.

Menu diety na tydzień

Dieta diety zapalenia wątroby typu C ma wiele wspólnego z dietetycznym układem cukrzycowym i zapaleniem trzustki. Zgodność z dietą przyspiesza początek remisji zapalenia wątroby, gdy niektóre pokarmy i dania z listy zabronionych są dopuszczone od czasu do czasu. Przybliżone tygodniowe menu diety nr 5 wygląda tak:

• Pierwsze śniadanie. Twarożek, mleko, kasza gryczana, herbata.
• Drugie śniadanie. Pieczone jabłko.
• Lunch. Kluski z siekanym mięsem, zupa jarzynowa.
• Przekąska. Ciasteczka Galette z filiżanką herbaty.
• Kolacja. Puree ziemniaczane, gotowana ryba, szklanka czystej wody.
• Przed pójściem spać. Kefir (200 gramów).

• Pierwsze śniadanie. Granatowe kluski, herbata.
• Drugie śniadanie. Śmietana z twarożkiem.
• Lunch. Zupa z płatków owsianych, rolki kapusty (mięso, ryż), galaretka.
• Przekąska. 1 jabłko.
• Kolacja. Ryżowa owsianka z mlekiem, szklanka czystej wody
• Przed pójściem spać. Kefir.

• Pierwsze śniadanie. Gotowane ryby, owsianka owsianka, herbata.
• Drugie śniadanie. Zapiekanka z kapusty.
• Lunch. Zupa z makaronem mleka, gotowane mięso, 100 g gotowanej marchwi, kompot z suszonych owoców.
• Przekąska. 2-3 okruchy.
• Kasza gryczana z niskotłuszczowym mlekiem, szklanka czystej wody.
• Przed pójściem spać. Kefir.

• Pierwsze śniadanie. Omlet, parzona, owsianka ryżowa z mlekiem, herbata.
• Drugie śniadanie. Twarożek, śmietana.
• Lunch. Barszcz chudy, puree, gotowane mięso.
• Przekąska. 100 g krakersa, herbata.
• Kolacja. Kaszka mleczna z mlekiem, szklanka czystej wody
• Przed pójściem spać. Kefir.

• Pierwsze śniadanie. Sałatka jarzynowa, kotlety parowe.
• Drugie śniadanie. 1 jabłko.
• Lunch. Zupa jarzynowa (220 g), gotowana ryba, kapusta duszona, owoce (jabłko, winogrona).
• Przekąska. Kilka wafli i szklanka wywaru ziołowego.
• Kolacja. Kasza gryczana lub kasza jęczmienna na mleku, szklanka czystej wody.
• Przed pójściem spać. Kefir.

• Pierwsze śniadanie. 2 bulwy pieczonych ziemniaków, śledź, herbata.
• Drugie śniadanie. 1 jabłko.
• Lunch. Shchi Lenten, kotlety parowe, wermiszel, kompot.
• Przekąska. Herbatniki Gallet, herbata z biodrami róży.
• Kolacja. Omlet, gotowany na parze, szklanka czystej wody.
• Przed pójściem spać. Kefir.

• Pierwsze śniadanie. Kasza gryczana, kotlety parowe, herbata.
• Drugie śniadanie. Puree z marchwi, dżem.
• Lunch. Barszcz chudy, upieczone jabłko.
• Przekąska. Kissel, ciasteczka.
• Kolacja kaszka seminałowa, suszone śliwki, szklanka czystej wody.
• Przed pójściem spać. Kefir.

Przepisy potraw na przewlekłe i toksyczne zapalenie wątroby C

Przepisy na gotowanie potraw z diety № 5 i № 5А wyróżniają się prostotą gotowania i dostępności składników. Dania dietetyczne z WZW typu C są smaczne, pożywne, przyczyniają się do najszybszego powrotu do zdrowia po zaostrzeniu zapalenia wątroby. Oferujemy kilka dietetycznych przepisów, które z przyjemnością zjesz nie tylko Ciebie, ale także Twoich bliskich.

Zupa dietetyczna z jęczmienia perłowego

• jęczmień perłowy - 90 g;
• marchewki - 150 g;
• ziemniaki - 0,3 kg;
• śmietana - 90 g;
• masło - 20 g;
• zieleni - 30 g.

1. Aby rozwiązać problem, opłucz jęczmień i gotuj przez trzy godziny.
2. Pokroić marchewkę i ziemniaki, gotować do zrobienia.
3. Dodaj zad i warzywa, sól.
4. W gotowej zupie umieścić śmietanę, masło.
5. Udekoruj zupę ziołami.

Makaron zupy mlecznej

• mąka - 0,2 kg;
• jajko - 1 sztuka;
• masło - 20 g;
• cukier - 2 łyżki;
• mleko - 0,4 litra.

1. W mące dodać wodę (10 gramów), jajko - wymieszać składniki, zagnieść ciasto.
2. Rozwałkuj, osusz, pokrój w makaron.
3. Gotuj w wrzącej wodzie przez 10 minut.
4. Wlać gotowy makaron z mlekiem, dodać masło.

Przecinarki parowe

• mięso (wołowina o niskiej zawartości tłuszczu) - 400 g;
• biały chleb - 60 g;
• masło - łyżka;
• sól - mała szczypta;
• woda - 15 g.

1. Traktowane ze ścięgien mięso przetwarzane jest na mięso mielone.
2. Namoczyć chleb, wycisnąć wodę, wymieszać chleb z mięsem.
3. Dwukrotnie przepuść mieszaninę przez maszynę do mięsa.
4. Podziel mielone na porcje, rozwałkuj je na kotlety.
5. Kotlety ugotować w rondlu lub rondlu parowym.
6. Dokończyć naczynie olejem.

Wideo: żywienie terapeutyczne w przypadku zapalenia wątroby typu C i marskości wątroby

Prawidłowe odżywianie i ścisłe przestrzeganie diety w leczeniu zaostrzeń zapalenia wątroby, jak również podczas remisji ma kluczowe znaczenie dla wyeliminowania objawów choroby. Jeśli nie zastosujesz diety, trudno będzie przenieść zapalenie wątroby na etap remisji. Jakie są zasady prawidłowego żywienia w wirusowym zapaleniu wątroby typu C i marskości wątroby, patrz film wideo.

Informacje przedstawione w tym artykule mają jedynie charakter informacyjny. Materiały artykułu nie wymagają niezależnego leczenia. Tylko wykwalifikowany lekarz może zdiagnozować i udzielić porady dotyczącej leczenia w oparciu o indywidualne cechy danego pacjenta.