Co możesz jeść z zapaleniem wątroby i tłuszczową hepatozą: 8 najbardziej przydatnych produktów

Share Tweet Pin it

Ta dieta jest przeznaczona dla chorób wątroby u pacjentów z zapaleniem wątroby, hepatozą, początkowym włóknieniem wątroby u pacjentów z ograniczoną mobilnością (praca osiadła lub nieaktywna). Zalecenia żywieniowe w zapaleniu wątroby, hepatozie, zwłóknieniu wątroby oparte są na badaniach przeprowadzonych w ostatnich latach. Dieta wątrobowa N5 ma wiele wspólnego z tą dietą. Dieta opisana poniżej opiera się na najnowszych danych naukowych. Ma nieco ściślejsze ograniczenia w stosunku do białek zwierzęcych i tłuszczów, a wręcz przeciwnie, jest bardziej zmienny pod względem owoców, warzyw, grzybów, roślin strączkowych. Medycyna oparta na faktach jest zawsze z nami!

choroby wątroby zasilania musi zawierać odpowiednie ilości kalorii, białka, tłuszczu i węglowodanów w zależności od ciężkości choroby wątroby. W przewlekłym zapaleniu wątroby hepatosis tłuszczowych normalnego zdrowia pacjentowi powinna być spożywana dziennie - 25-30 kcal / kg i białko - 1-1,3 mg / kg wagi (korzystnie rośliny). Posiłki powinny być zróżnicowane, konieczne jest, aby szukać dziennie jeść trochę co najmniej 15 jednostek produtovyh: warzywa, owoce, ziarna, orzechy, itp (Sól, cukier, ziemniaki, chleb nie jest brane pod uwagę). Zakazane smażone, wędzone, solone, marynowane lub pikantne potrawy. Wskazane jest, aby pięć posiłków.

Każdy pacjent powinien znać objawy wątroby i jeśli pojawią się nowe objawy, należy skontaktować się z lekarzem w odpowiednim czasie:

  • Słabość, zły sen;
  • Swędzenie skóry;
  • Skurcze nóg, zwłaszcza palców, ud;
  • Ból w mięśniach;
  • Zmniejszenie koncentracji uwagi i pamięci;
  • Nudności;
  • Zaparcie lub biegunka.
  • Pacjenci z niedoborem cynku mogą zgłaszać suchość jamy ustnej lub metaliczny smak w jamie ustnej.
  • Ponadto często występują bóle w stawach, bóle ciała.
  • Zwiększone gruczoły piersiowe u mężczyzn, zmniejszona siła działania, obniżone libido.
  • Naczyniowe gwiazdki na ciele;
  • Czerwone dłonie wątrobowe.

Żyłki na brzuchu, powiększenie brzucha, czerwona twarz, żółty, ziemisty lub zielonkawy kolor skóry - to już wskazuje na postęp choroby.

Prawidłowe odżywianie z chorobą wątroby, zapaleniem wątroby, tłuszczową hepatozą pozwala spowolnić chorobę, a czasami ją odwrócić.

  • Zmniejsz toksyczne obciążenie wątroby;
  • Popraw funkcję wątroby;
  • Zapobiegaj zwyrodnieniu wątroby (marskość i rak);
  • Ogromną rolę odgrywa mikroflora (flora jelitowa), więc ona również zwraca na siebie uwagę;
  • Wśród pierwiastków śladowych o szczególnym znaczeniu są: ZINC, SELENIUM, magnez.

Co możesz jeść z zapaleniem wątroby i innymi chorobami wątroby

Dieta białkowa z chorobą wątroby

Potrzebne są białka na chorobę wątroby (około 80 g dziennie), ale substancje ich rozkładu - metabolity białek zwierzęcych zatruwają wątrobę. Dlatego nacisk w żywieniu dotyczy produktów białkowych pochodzenia roślinnego! Wszystkie niezbędne aminokwasy są tam!

Głównym problemem chorej wątroby jest naruszenie syntezy białek, po której następuje spadek białek odpornościowych. Aby nie wpłynęło to znacząco na odporność, białko zawarte w żywności musi być obecne KONIECZNIE. Dzienna zawartość białek w żywności dla CHORÓB WĄTROBY powinna wynosić około 1 g białka na 1 kg masy ciała pacjenta. Białka mogą być:

  • z niskotłuszczowego twarogu - 20 g białka / 100 g produktu;
  • z orzechów 20 g białka / 100 g produktu;
  • z gotowanej kaszy gryczanej - 5-10 g białka / 100 g produktu;
  • Reszta białka pochodzi z alg, grzybów, produktów morskich;
  • z pyłku pszczelego - bardzo cenne źródło białka;
  • z fasoli

Białka zwierzęce

TYLKO JEDEN ŹRÓDŁO BIAŁKA ZWIERZĘTEGO JEST UNIWIZOWANE Z PRODUKTAMI EKSPERTÓW OXCLOSIVE!

  • TURCJA - domowy twarożek, można jeść codziennie! Twaróg powinien pochodzić z surowego mleka i jest lepszy niż przygotowanie do domu!
  • Ser o niskiej zawartości tłuszczu, feta
  • Prostokwasza, kefir, kwasochłonne mleko, kwaśna śmietana w niewielkiej ilości jako uzupełnienie głównych dań.
  • Produkty kwasu mlekowego Polecam fermentacji naturalnego mleka domowym zakwasie (zaczyn Narine, bifidum, itd. można kupić w drogerii). Od sklepów - salute zsiadłego mleka, kefir, śmietana 20-25%. (Nie pić jogurt i śnieg, są wykonane z mleka pasteryzowanego, a one zawierają cukier). mleko naturalne, można pić, jeśli go nosić i tylko: nie gotuje, nie pasteryzowany, nie sproszkowane odtłuszczone i nie.

Jajka są kontrowersyjnym produktem dla pacjentów z chorą wątrobą. Wielu pacjentów nie toleruje jaj. Ale jaja nie są zabronione od czasu do czasu, na przykład w postaci omletu białkowego! W każdym razie w codziennej diecie nie powinno być więcej niż 1 jajo, w tym w sosie beszamelowym, w zapiekance lub w zupie.

Ryby i morskie przysmaki w żywieniu medycznym są dozwolone, ale jako wyjątek, a nie jako codzienna dieta! Dieta pozwala jeść chude ryby i owoce morza, ale bez fanatyzmu (nie codziennie).

Źródła białka roślinnego

Głównymi źródłami UŻYTKOWEGO BIAŁKA są ziarna, orzechy, fasola, grzyby, algi

  • Kasza gryczana jest szczególnie polecana! Powinny być często używane! Użytecznie porośnięte ziarno zielonej gryki w surowej postaci.
  • Płatki ryżowe z brązowego ryżu;
  • Pszenica, kukurydza, amarant, kino;
  • Owsianka lniana;
  • Owsianka, lepszy FIBER;
  • Polba (tylko jako kiełkujące kiełki!)

Bielone ziarna gryki

Kiełkujące ziarna

  • Kiełkujące ziarna - gryka, amarant, soczewica są bogate w cynk, który tak bardzo lubi wątrobę!
  • Zielone kiełki kiełkują długo do 10 cm

Orzechy

  • Preferowane są orzechy piniowe i orzechy laskowe.
  • Nasiona
  • Preferowanie nasion dyni
  • Mączka kokosowa i kokosowa są bardzo przydatne!

Fasola

Ze względu na to, że osoby z zaparciami często mają wzdęcia (wzdęcia, tworzenie się gazów), wtedy do fasoli należy zbliżyć się BARDZO DOKŁADNIE. Jeśli się nie przeniesiesz - nie zmuszaj się. Lepiej tolerowane kiełki fasoli i młode pędy. Jeśli gotujesz suchą fasolę, musisz dobrze namoczyć w zimnej wodzie i kilkakrotnie spuścić wodę.

Grzyby

Istnieje wiele sporów dotyczących grzybów. Oczywiście wszystkie grzyby są tradycyjnie niedostępne, grzyby w postaci surowej (choć są wyjątki). Grzyby (tylko niektóre) są przydatne w postaci zupy lub EKSTRAKT:

Preferowane: Biały grzyby, lisy, Oyster Veselka, grzyby, grzyby, Shiitake, Ganoderma (Ganoderma, Reishi) eat grzyby z soku cytrynowego (w obecności kwasu askorbinowego), grzyby użytecznymi substancjami lepiej wchłaniany. Ekstrakty grzyby (shiitake, Ganoderma, trameta, agarika pozbawione chitozanu o wysokiej masie cząsteczkowej), przeciwnie poprawy funkcji wątroby, ochrony wątroby rakowatej degeneracji. Innym przeczytać o lekrstvennyh grzybami na zaparcia i choroby wątroby.

Owoce i warzywa

  • Słodkie i dojrzałe owoce i galaretka, mus, galaretka z nich. Suszone śliwki, rodzynki i suszone morele, truskawki, truskawki, figi, persimmony, banany, winogrona, melony, arbuzy. Cytryna jest obowiązkowa. Codziennie sok z cytryny w sałatce, zupie i innych potrawach!
  • Warzywa powinny być lekko przegotowane lub solone. Świeże przydatne do korzystania ogórki, pomidory, marchew, kapusta, sałata, warzywa, papryka, cukinia młodzi itd ograniczonej liczbie. - Redick, rzodkiewka, chrzan, gorzkiej rzepa.
  • W PRAWIE MUSZĄ PRZENOSIĆ MORSKĄ kapustę lub inne algi.

Napoje

Buliony owies biodra bulion, sok z buraków (rozcieńczony) zielonej kawy i innych surowców soki (soki korzystnie rozcieńczona) kompotĂłw, Kombucha, herbaty (w szczególności zielony) napoje surowe ziarna kakaowe, kefir, jogurt. kwas chlorogenowy zawarty w zielonej kawy i mniej w zielonej herbacie jest chroniące wątrobę i napój jest przydatna dla wątroby! Soki są świeże (nie ze sklepu).

Oliwa z oliwek, oset, nasiona dyni, siemienia lnianego (trochę mniej niż łyżeczkę dziennie), amarant, gorczyca, słonecznik (nierafinowany) i inni. W odniesieniu do masła, ekspertyzy rozchodzą. Myślę, że niewielka ilość masła NATURAL jest do przyjęcia.

Słodycze

Zaleca się zastąpienie cukru słodkimi suszonymi owocami i miodem. Miód jest przydatny w rozsądnej ilości.

Przyprawy i sól

  • Kurkuma i cynamon są użyteczne
  • Sól jest ograniczeniem. Nie więcej niż 2-3 gramy dziennie

8 Najbardziej przydatne produkty dla wątroby:

Te produkty - hepatoprotektory muszą koniecznie znajdować się w wątrobie pacjenta:

  • Dynia, pestki dyni, olej dyniowy;
  • Sok z buraków (rozcieńczony, trwały);
  • Ostropest - ciasto olejne;
  • Dzika róża;
  • Rosół owsa;
  • Kokos - mąka kokosowa, masło, mleko, wióry
  • Kurkuma
  • Karczochy

Zadbaj o WĄTROBY! Nie testuj go na siłę

Czego nie można spożywać z zapaleniem wątroby, hepatozą, zwłóknieniem wątroby

Produkty zakazane w chorobach wątroby, z zapaleniem wątroby i otłuszczeniem wątroby:

Pokarmy, które są szkodliwe dla wątroby:

  • Mięso, tłuste ryby, buliony z mięsa zwierząt i drobiu.

(Czasami można zabrać do domu mięso królika, kurczaka w postaci ugotowanej, duszonej lub pieczonej). Czasami zdarza się raz w tygodniu i rzadziej. Im cięższa lub dłuższa choroba wątroby, tym mniejsze jest prawdopodobieństwo jedzenia mięsa. Zakaz lub surowe ograniczenie (na całe życie!) Na mięso martwych zwierząt! Możesz mieć trochę mięsa 2-3 razy w roku (święta noworoczne, wielkanocne, urodzinowe itp.). Mięso drobiowe lub króliki (TYLKO DOM) mogą być naliczane co dwa tygodnie!

  • Salo i margaryna;
  • Ciasta, ciasta, naleśniki;
  • Majonez. Gotowe sosy;
  • Wszystko z supermarketu (ze względu na obecność konserwantów);
  • Ostrożnie z pikantnymi przyprawami. (Oprócz kurkumy i cynamonu). Czosnek i cebula są możliwe, ale w małych ilościach.

Produkty, których należy unikać, nie tylko z chorobami wątroby, ale również z dbałością o zdrowe odżywianie:

  • Chleb, mąka, kasza semolinowa, makaron, mąka żytnia, jęczmień, ryż polerowany. Chleb można zastąpić tortillami z kukurydzy.
  • Mąka z pszenicy (nigdzie jej nie używaj, a nawet coś kruszonko, lepiej użyć mąki kukurydzianej). Zakaz używania chleba, semoliny, makaronów, ciast, naleśników, ciast, jest obowiązany do glutenu, zawartego w pszenicy, mąka żytnia. Gluten zwiększa przepuszczalność przewodu żołądkowo-jelitowego dla toksyn (niezależnie od tego, czy masz nietolerancję, czy nie). Zboża są źródłem glutenu: pszenica, żyto, jęczmień (kasza jęczmienna i jęczmienna). Bez fanatyzmu można jeść płatki owsiane.
  • Dobrze jest ograniczyć ziemniaki, jeśli próbujesz schudnąć
  • Pożądane jest całkowite odrzucenie cukru, ponieważ cukier nie tylko przyczynia się do nadwagi, ale także stymuluje namnażanie patogennej mikroflory w jelicie grubym! Cukier zastępczy słodkie suszone owoce i miód
  • Zaleca się wyłączenie różnych napojów z supermarketu! Od mleka po coca-colę (z powodu konserwantów).
  • Żywność mrożona (nie są przydatne, a wiele z nich jest szkodliwych). Jeśli produkty pochodzą z supermarketu, możliwe jest naruszenie ich zamrożenia i zanieczyszczenia produktami rakotwórczymi zarodnikami pleśni). Lód w lodówce jest numerem jeden. W lodówce wszystko powinno znajdować się w okapach, pod pokrywką. Niektóre produkty formują się bardzo szybko, więc lepiej nie przechowywać ich w lodówce - makarony i sałatki z nich, produkty jabłkowe i kukurydzę, wszystkie produkty mączne nie powinny być przechowywane w lodówce.
  • Dieta nie obejmuje również stosowania różnych półproduktów

Co jeszcze można wyłączyć

Prawidłowe odżywianie z chorobą wątroby, powinno wykluczać fast food (co nazywam "śmieciami spożywczymi")!

Menu dla przewlekłego zapalenia wątroby, otłuszczenia wątroby

7.00 - 8.00 Śniadanie

  • Twarożek z olejem lnianym lub mąką z siemienia lnianego + kefir, lub
  • Owsianka + herbata z miodem lub z plasterkiem gorzkiej czekolady, lub
  • Kawałek sera + napój z surowego kakao.

11.00 Drugie śniadanie

  • Godzinę później możesz wypić filiżankę zielonej kawy bez cukru. Zamiast słodyczy - suszone śliwki lub suszone morele.
  • Zupa wielkopostna.
  • Na drugim - dynia, buraki, cukinia, kapusta, bakłażan, papryka, karczochy, szparagi itp. z masłem lub olejem ostu. Wiele użytecznych warzyw w surowej lub ugotowanej, duszonej, upieczonej formie! BEZ MIĘSA, BEZ CHLEBU!
  • Kompot lub owies
  • Sałatka z kapusty kiszonej (lub kapusty morskiej) z suszonymi śliwkami, lub sałatka z zielonych warzyw, DUŻO SUROWY ZIELONY! Sałatkę napełniamy dowolnym olejem (możesz dodać sok z cytryny lub kilka kropli octu jabłkowego lub winnego).
  • Lub owoce, jagody (najlepiej: figi, banany, awokado, śliwki, arbuzy, awokado, persimmony, brzoskwinie, jabłka lub gruszki mogą być spożywane bez skóry).

21.00 Lekka kolacja

  • Kefir z owsianką z owoców lub z siemienia lnianego

Ta dieta pozwoli:

  • rozładować wątrobę, trzustkę;
  • ustanowienie wymiany minerałów;
  • zmniejszyć wagę;
  • dostosować stan układu hormonalnego

Wirusowe zapalenie wątroby i wątroby może potencjalnie przekształcić się w zwłóknienie. Z zasobów żywności tylko kwercetyna spowolniła rozwój zwłóknienia w doświadczeniach in vitro i in vivo. Źródła kwercetyny: cebula, szpinak, brokuły, ziemniaki, zielona papryka, szparagi, pomidory cherry, pomidory, kapusta, bakłażan, sałata z liści sałaty, czerwonej (shiso Perilla frutescens), wiśnia, makaron gryczany i zielona herbata, kapusta pekińska, chryzantemy, jabłka.

ODŻYWIANIE jest życiem!

Dobry stan zdrowia dla ciebie!

PS. Jako lekarz i zainteresowany pacjent, sprawdzam każdy produkt przed doradztwem lub jedzeniem samemu.

Dieta dla zapalenia wątroby typu C

Infekcja wątroby typu C wpływa na wszystkie procesy zachodzące w organizmie. Organizm ten bierze udział w metabolizmie tłuszczów i węglowodanów, hematopoezie, regulacji hormonalnej, dostarcza energii, witamin, odtruwa toksyny, produkuje żółć do trawienia. Unikalną właściwością wątroby jest przywrócenie funkcji i regeneracja tkanki po urazie. Aby wznowić normalną pracę całego układu trawiennego, zaleca się specjalną dietę na WZW typu C.

Źródła zakażenia wirusem zapalenia wątroby typu C i objawy

Wirusowe zapalenie wątroby typu C jest wirusowym uszkodzeniem wątroby. Zakażenie występuje, gdy wirus dostanie się do krwiobiegu. Sposoby infekcji:

  • Używanie jednej strzykawki przez kilka osób.
  • Transfuzja krwi.
  • Słaba dezynfekcja narzędzi w salonach manicure i tatuażu, w leczeniu zębów i interwencji chirurgicznych.
  • W kontaktach z krwią - chirurdzy i asystenci laboratoryjni.
  • W seksie bez zabezpieczenia, od matki do płodu.

Prawie połowa przypadków infekcji nie ustala przyczyny zapalenia wątroby. Niebezpieczeństwo tej choroby polega na długim okresie bezobjawowego przewozu. Często przypadkowe badanie laboratoryjne ujawnia wirusowe zapalenie wątroby typu C. Dieta i terminowe leczenie zapobiega powikłaniom - marskości i rakowi wątroby.

Wirusowe zapalenie wątroby typu C charakteryzuje się długim okresem inkubacji, gdy choroba się nie objawia. Może trwać od dwóch do 26 tygodni. Objawy choroby są często maskowane z powodu przeziębienia - bóle ciała, złe samopoczucie, bóle głowy i ogólne osłabienie, bóle stawów, krótkotrwała gorączka do podgorączkowych cyfr. Po tygodniu dołącza się żółtaczka, zanikają kale, ciemne zabarwienie moczu, bóle pojawiają się w wątrobie, apetyt znika. Diagnoza opiera się na badaniach wirusologicznych. Obserwowana dieta i leki prowadzą do wyzdrowienia. Zaniedbanie zaleceń i zepsuta dieta na zapalenie wątroby typu C jest niebezpieczeństwem przejścia do postaci przewlekłej i rozwoju ciężkich powikłań.

Dieta terapii chorób wątroby

Prawidłowe odżywianie w leczeniu zapalenia wątroby powinno spowodować rozładowanie układu trawiennego i chorej wątroby, ponieważ oprócz działania wirusa, jest narażone na silne leki podczas terapii. Dieta w WZW typu C ogranicza zawartość tłuszczów zwierzęcych i prostych węglowodanów. Sól zostaje zredukowana do 10 g. Całkowita wartość kaloryczna wynosi 2500-2900 kcal. Jedzenie - 6 razy dziennie, obserwując dokładny czas. Obowiązkowe odbiór wody stołowej bez gazu do dwóch litrów dziennie. Sposoby gotowania - gotowanie, gotowanie na parze, duszenia i pieczenie. Dieta dla zapalenia wątroby typu C tabela 5 jest wyznaczana przez lekarza na okres od 6 miesięcy do roku.

Co powinno być wyłączone z diety na zapalenie wątroby

Dieta dla pacjentów z WZW typu C zwykle zapewnia wykluczenie menu szkodliwego dla produktów wątrobowych:

  • Napoje alkoholowe są absolutnie wszelkiego rodzaju.
  • Mięso tłuste (wieprzowina, jagnięcina, wołowina z dodatkiem tłuszczu, tłuszczu, kaczki).
  • Produkty uboczne (nerka, język, mózgi i wątroba).
  • Ryby tłuste (makrela, śledź, śledź, karp, łosoś, pstrąg, sum).
  • Kawior czarny i czerwony kawior, paluszki krabowe, sushi.
  • Gotowane mięso i buliony rybne.
  • Produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu - śmietana powyżej 15%, zsiadłe mleko powyżej 5%, śmietana, margaryna, masło powyżej 30 gramów dziennie, solony i pikantny ser.
  • Jajka na twardo gotowane i smażone.
  • Wszystkie dania wędzone, marynowane i konserwowe.
  • Kiełbasy, kiełbaski, kiełbaski i gotowe pierogi.
  • Soczewica, groch, fasola.
  • Kasza jęczmienna, kukurydziana i jęczmienna.
  • Grzyby, szczaw i szpinak, rzodkiew, rzepa, daikon, cebula i czosnek, rukola.
  • Pomidory, bakłażany i kapusta są świeże - ograniczone lub całkowicie wyeliminowane.
  • Masło, ciasto francuskie, naleśniki, pączki, świeżo upieczony chleb, wszystkie ciasta z tłustym kremem.
  • Sosy - majonez, musztarda, ketchup, adżika.
  • Przyprawy i przyprawy - chrzan, pieprz, ocet, imbir i gotowe mieszanki.
  • Lody, zimne i gazowane napoje, mocna herbata, kakao, kawa i czekolada.

Dozwolone produkty

Dieta dla przewlekłego wirusowego zapalenia wątroby typu C opiera się na produktach korzystnych dla wątroby, pozytywnie działając na wydzielanie żółci i oczyszczając wątrobę. Jest dozwolone w diecie tabeli leczenia numer 5:

  • Niskotłuszczowe odmiany mięsa, drobiu (indyka, kurczaka). Ryby sandacz, leszcz, morszczuk, dorsz gotowany, pieczony i duszony. Zaleca się gotować przed pieczeniem i gasić, aby odcedzić przydzielony sok. Można gotować z kawałkiem, w postaci goryczy, klopsików i kotletów.
  • Gotowane i duszone buraki, ziemniaki, cukinia, marchew, dynia, biała kapusta, brokuły i kolorowe. Dozwolone trochę świeżej marchwi, ogórków, świeżych zielonych, kwaśnej kapusty kiszonej.
  • Ryż, kasza manna, owsianka, kasza gryczana i pszenna. Możesz dodać puddingi w diecie z zapaleniem wątroby, pilawą ryżową z gotowanym mięsem, gotowanym makaronem, makaronem.
  • Jajka miękkie, jajecznica.
  • Dojrzałe jagody i owoce słodkich odmian, surowe i pieczone jabłka, można maliny, śliwki, truskawki, morele, porzeczki.
  • Pieczywo pszenne i żyto suszone, niezjedzone herbatniki i herbatniki.
  • Niepełna herbata, kompoty i galaretka z owoców, jagód, suszonych owoców. Przydatna herbata ziołowa - płatek słonecznika, trawa miętowa, zmiażdżona róża róży. Wszystkie rośliny pobierają w równych częściach i mieszają. Zaparz jako zwykłą herbatę.

Menu na tydzień z zapaleniem wątroby

Aby zjeść smacznie i prawidłowo w leczeniu zapalenia wątroby, możesz pobrać menu dla siebie na tydzień. Tabela żywienia w przewlekłym zapaleniu wątroby pomoże w tym:

Dieta z toksycznym zapaleniem wątroby

Dieta dietetyczna zgodnie z tabelą nr 5 jest zwykle przepisywana w przypadku chorób układu wątrobowo-żółciowego (wątroba, przewód żółciowy i pęcherz moczowy). Jego głównym zadaniem jest zmniejszenie obciążenia komórek gruczołów, normalizacja funkcji choleretic i przywrócenie trawienia jako całości.

Wątroba cierpi codziennie z powodu niedożywienia, alkoholu, czynników toksycznych, a także zakaźnych patogenów. Podczas gdy hepatocyty są zdrowe, mogą spełniać swoje fizjologiczne funkcje i utrzymywać sprawność całego organizmu. W przypadku nadużywania tłustych i pikantnych potraw zwiększa się obciążenie wątroby, tak więc każdy czynnik toksyczny może prowadzić do uszkodzenia komórek i rozwoju choroby.

Łagodny przebieg patologii jest często odwracalny i nie prowadzi do powikłań. Dzięki szybkiemu zerwaniu kontaktu z czynnikiem prowokującym możliwe jest całkowite przywrócenie funkcjonowania hepatocytów.

W ciężkich przypadkach zwiększa się ryzyko takich niepożądanych konsekwencji, takich jak:

  • niewydolność wątroby, która rozwija się z powodu martwicy hepatocytów i zastąpienia przez inkluzje tłuszczowe. Symptomatycznie patologia objawia się obrzękiem, zespołem żółtaczkowym i utratą masy ciała;
  • śpiączka. Naruszenie centralnego układu nerwowego w początkowej fazie objawia się encefalopatią. Kiedy odurzenie się buduje, świadomość stopniowo staje się uciskana, co prowadzi do rozwoju śpiączki;
  • marskość. Sercem tego jest bliznowacenie wątroby, w którym martwe hepatocyty są zastępowane przez elementy tkanki łącznej.

Znaczenie diety

Skład pożywnej diety powinien być zajęty wyłącznie przez specjalistę, biorąc pod uwagę nasilenie choroby i potrzeby organizmu. Konieczne jest również uwzględnienie zawodu człowieka i chorób współistniejących. Przy toksycznej śmierci hepatocytów żywienie powinno spełniać następujące zasady:

  • częste posiłki frakcyjne (co dwie godziny w małych porcjach);
  • dzienna wartość opałowa nie powinna przekraczać 2500 kcal;
  • produkty - komfortowa temperatura, ponieważ zimne i gorące potrawy zakłócają proces przepływu żółciopędnego z powodu dysfunkcji cystowego zwieracza;
  • jedzenie powinno być w tym samym czasie;
  • zalecane produkty mielone gotowane przez pieczenie, gotowanie lub gaszenie;
  • Pierwszeństwo należy przyznać nieskalanym rodzajom mleka, ryb i produktów mięsnych;
  • owsianka na mleku jest przydatna;
  • dieta powinna zawierać głównie tłuszcze roślinne;
  • wymaga dużej ilości napoju.
Jeśli chodzi o wartość energetyczną, dieta dla toksycznego zapalenia wątroby powinna obejmować codziennie:
  1. pokarmy białkowe, ponieważ z pożywieniem organizm otrzymuje niezbędne aminokwasy niezbędne do budowy i żywotnej aktywności komórek. Popyt jest obliczany w ten sposób - 1 g / kg wagi. Według wskazań lekarz może zwiększyć spożycie białka w organizmie do 1,5 g / kg. Średnio wymagane jest 100 g dziennie;
  2. dzienne spożycie lipidów nie powinno przekraczać 80 g. Jeżeli w trakcie diagnostyki instrumentalnej wykrywane są inkluzy tłuszczowe w hepatocytach, limity żywieniowe mogą osiągnąć 50 g / dobę. Lipidy powinny pochodzić zarówno z produktów roślinnych, jak i zwierzęcych;
  3. dzienna objętość węglowodanów - maksymalnie 350 g (przy braku otyłości).

Co możesz jeść z toksycznym zapaleniem wątroby?

Aby przywrócić strukturę hepatocytów i normalizować pracę narządów trawiennych, należy przestrzegać diety przez całe życie. Jest to szczególnie ważne, jeśli czynnik toksyczny nadal działa na organizm (leki, ryzyko zawodowe). Dieta nie zabrania jedzenia następujących pokarmów:

  1. produkty spożywcze, w tym chleb wczorajszy i krakersy;
  2. niskotłuszczowe mleko, obfitość ryb i mięsa;
  3. omlet z białkiem;
  4. lekka zupa ze zbożami lub makaronem;
  5. sałatka jarzynowa;
  6. suszone owoce;
  7. zupa mleczna;
  8. olej roślinny;
  9. zboża w wodzie lub mleku. Dopuszczalne są płatki owsiane, gryka, proso i ryż;
  10. warzywa bezkwasowe;
  11. miód (cukier w całości nie może stanowić więcej niż 10% dziennej objętości węglowodanów, tj. 30 g);
  12. marmolada;
  13. otręby;
  14. zielona herbata.

Lista zabronionych produktów

Nieprawidłowa dieta na tle toksycznym czynnika na wzrost organizmu jest obarczona ciężkości choroby wątroby i do pogorszenia stanu ogólnego. Konsekwencją tego może być degeneracja tłuszczowa gruczołu i marskości wątroby (zastąpienie hepatocytów tkanką łączną). Aby złagodzić wątrobę, żywność nie powinna zawierać następujących rodzajów żywności:

  • tłuste odmiany przysmaków mlecznych, rybnych i mięsnych;
  • produkty wędzone;
  • Ogórki;
  • marynata;
  • półprodukty;
  • sól jest ograniczona do 8-10 g / dzień;
  • świeżo pieczone pieczenie;
  • pikantne przyprawy;
  • kwaśne warzywa, owoce;
  • smalec;
  • wszelkie smażone potrawy;
  • ochrona;
  • grzyby, w tym buliony;
  • majonez;
  • smażone jajka;
  • okroshku;
  • kiełbasa;
  • soda;
  • bogate buliony;
  • szczaw, szpinak;
  • fasola;
  • kakao;
  • czarna herbata (mocna);
  • rzodkiew;
  • naleśniki;
  • kawa;
  • chrzan;
  • lody.

Alkohol w toksycznej postaci zapalenia wątroby jest zabroniony w jakiejkolwiek formie - w tym napoje o niskiej zawartości alkoholu.

Przykłady dziennej racji

Aby ostre uszkodzenie wątroby przy użyciu toksyn było minimalne, zaleca się jeść w przybliżeniu w następującym menu.

Naczynia nadające się na przekąskę w porze lunchu można polecić na przekąskę. Przed pójściem do łóżka dozwolone jest mleko o niskiej zawartości tłuszczu, lekkie sałatki owocowe, soki lub zielona herbata.

Wyśmienite przepisy kulinarne

Gdy przewlekłe toksyczne zapalenie wątroby jest w stanie remisji, dopuszcza się nieco restrykcyjną dietę żywieniową. Urozmaicić menu i dopracować potrawy:

  • zapiekanka z kurczakiem, a także warzywa. Wymaga to piersi, marchwi, kapusty, pomidorów, cebuli, śmietany i jajka. Tak więc, na początku, moje warzywa, zmielić je i wrzucić na patelnię. Następnie tryb mięsa, jajko wymieszać ze śmietaną i połączyć wszystkie składniki. Przeniesienie masy do pergaminu w formie i pozostawić w piekarniku na pół godziny w temperaturze 180 stopni. Na koniec trzeba pocierać mały ser;
  • kotły parowe. Przepis zawiera kapustę 300 g, mleko (półlitrowe), kurczaka (200 g) i jajko. Najpierw musisz zmielić warzywa. Teraz gotujemy to w mleku. Wymieszaj mięso z masą warzywną i jajkiem, a następnie przekręć maszynę do mięsa, aby uzyskać farsz. Czas uformować kotlety i gotować na parze;
  • sałatka z kurczakiem. Aby przygotować danie, potrzebujesz piersi, ziemniaków, sera i sosu (kwaśna śmietana). Najpierw należy myć i myć warzywa, a następnie gotować i mielić. Teraz musisz wziąć mięso. Musi być zgrzana i zdemontowana. Następnie dodaj resztę składników w wyciętej formie i wypełnij je dressingiem. Sól jest dozwolona w małych ilościach;
  • leniwe pierogi. Do przepisu potrzebujesz 300 g twarożku, mąki, jajka i śmietany. Wymieszaj wszystkie składniki, sól, cukier i dodaj mąkę aż do testu "pulchnego". Odcinamy kawałek od głównej masy, toczymy kiełbasę i reżim na części. Vareniki gotować przez 5 minut i wodę na talerzu z kwaśną śmietaną;
  • ciasteczka. Do gotowania potrzebne są 250 gramów płatków owsianych, 200 ml kefiru, miodu, suszonych moreli, a także rodzynek. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest moczenie płatków kefirem na noc. Rano mieszamy wszystkie pozostałe składniki i uzyskujemy gęstą jednorodną masę. Teraz tworzymy ciasteczka, układamy je na wstępnie naoliwionym arkuszu do pieczenia i wysyłamy do piekarnika. Czas pieczenia wynosi 25 minut w temperaturze 170 stopni. Aby sprawdzić gotowość potrawy, po prostu poczekaj na pojawienie się złotej skorupy i nakłuj ciasteczka drewnianym patyczkiem (wykałaczką). Jeśli są na nim ślady testu, deser nie jest jeszcze gotowy;
  • koktajle owocowe. Przepis zawiera banana, kefir 230 ml, miód i rodzynki. Aby rozpocząć, musisz zmiażdżyć blender owoców, a następnie dodać resztę składników i wymieszać ponownie. Przed wypiciem zaleca się schłodzić napój;
  • zupa-puree. Do gotowania potrzebna jest pierś z kurczaka, marchew, ziemniaki i żarówka. Najpierw zmielić mięso, sól i pozostawić w piecu przez kwadrans. Następnie trzeba pokroić kapustę, posiekać ziemniaki na kawałki, a pozostałe warzywa przepuścić przez blender. Teraz wszystkie składniki są we wrzącej wodzie i gotować, aż kurczak będzie gotowy. Pod koniec gotowania należy wymieszać zupę w blenderze. Uzupełnij danie okruchami i łyżką niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
  • jabłko z datami. Przepis zawiera składniki w stosunku 1: 2. Najpierw należy umyć jabłko i usunąć rdzeń. Teraz we wnęce zasypiamy łyżkę cukru i daktyle. Piec w piekarniku, aż składniki zmiękną.

Ważne jest, aby zrozumieć, że przy ciągłym działaniu toksycznego czynnika na wątrobę niemożliwe jest osiągnięcie całkowitego przywrócenia struktury narządu. Jednak eliminując jego wpływ, istnieje szansa na poprawę funkcjonowania hepatocytów i normalizację całego przewodu pokarmowego.

Odżywianie wątroby na zapalenie wątroby

Wirusowe zapalenie wątroby jest chorobą zapalną wątroby. Bardzo łatwe dla wirusowego zapalenia wątroby typu A, najbardziej niebezpieczny to patologia, która wyzwala zapalenie wątroby typu B i C jest zakażenie często bez specyficznych objawów, więc pacjent nie ma pojęcia o jego stanie. Nieleczona nabywa przewlekłe zapalenie wątroby, w konsekwencji zwiększa się prawdopodobieństwo niebezpieczne komplikacje (marskość wątroby, rak wątroby, niewydolność wątroby).

Terapia powinna być kompleksowa, tzn. Pacjent powinien przyjmować leki, prowadzić zdrowy tryb życia i dobrze jeść. Dieta z zapaleniem wątroby jest najważniejszym stanem na drodze do wyzdrowienia. Pacjent powinien zmniejszyć ilość tłuszczu, zachowując jednocześnie ilość białka i węglowodanów. Takie pożywienie powinno dostarczać organizmowi użytecznych substancji i nie uszkadzać tkanki wątrobowej.

Cel diety

Wątroba jest największym gruczołem, który odgrywa szczególną rolę w trawieniu. Ten organizm wytwarza enzymy niezbędne do rozkładu żywności. Ponadto oczyszcza organizm z toksycznych substancji. Wirusowe zapalenie wątroby atakuje hepatocyty (komórki wątroby), podczas gdy obciążenie zdrowych komórek wzrasta. Aby hepatocyty kontynuowały wykonywanie swoich funkcji w trybie awaryjnym, pacjent musi zmniejszyć obciążenie gruczołu. Aby było to możliwe za pomocą diety.

Odżywianie na zapalenie wątroby powinno być zdrowe, tak aby proces patologiczny w przewlekłym przebiegu infekcji nie rozprzestrzenił się dalej. Ponadto, po diecie, pacjent może przyspieszyć powrót do zdrowia w ostrej postaci zapalenia wątroby, zmniejszyć prawdopodobieństwo poważnych powikłań.

Odżywianie dla zapalenia wątroby typu A

Ten rodzaj zapalenia wątroby ma najłatwiejszy przebieg, a po wyzdrowieniu pacjent rozwija swoistą odporność HAV. Aby znormalizować funkcji wątroby i dróg żółciowych (przewodu żółciowego, wątroby, pęcherza moczowego i przewody), przepływ żółci, metabolizm, pacjent powinien udać się na diecie. Dieta powinna być uzupełniona łatwo przyswajalnym pokarmem zawierającym witaminy, minerały, aminokwasy, pektyny itp.

Pacjent z żółtaczką powinien ograniczyć ilość tłuszczu, zrezygnować z pokarmów stymulujących wydzielanie żołądka i trzustki. Ponadto konieczne jest wyłączenie z diety smażonych potraw, żywności o wysokim stężeniu cholesterolu, puryn, kwasu szczawiowego. Zaleca się gotować jedzenie, gotować w podwójnym kotle lub piec.

Niektórzy pacjenci są zainteresowani pytaniem, co można spożywać z zapaleniem wątroby typu A.

Wykonaj ten test i sprawdź, czy masz problemy z wątrobą.

Według lekarzy, racja może zawierać następujące produkty:

  • Stale chleb (nie starszy niż 2 dni).
  • Ciasteczka Galette.
  • Zupy na bazie bulionu warzywnego z dodatkiem ryżu, płatków owsianych, buraków itp.
  • Wołowina, mięso królicze, cielęcina, kurczak lub mięso z indyka. Pacjenci są zainteresowani tym, jakie danie można zrobić z mięsa. Gulasz, klopsiki, klopsiki, rolki kapusty itp. Są gotowane z mięsa.
  • Kiełbasy na mleku.
  • Niskotłuszczowe odmiany ryb (na przykład okoń, morszczuk).
  • Świeże lub gotowane warzywa. Gotują, gulasz, robią sałatkę lub przecier warzywny.
  • Pilaw z marchewką, suszonymi owocami, twarożkiem.
  • Makaron z twardych odmian pszenicy gotuje się.
  • Z jajek przygotowuje się omlet (lepiej go wyczyścić na białkach).
  • Słodkie owoce lub suszone owoce.
  • Pacjent może jeść truskawki, jagody lub truskawki.
  • Słodycze: beza, trociczka. Ponadto, nie jest zabronione jeść miód, domowe dżemy.
  • Produkty z kwaśnego mleka o niskim procencie zawartości tłuszczu (mleko, kefir, śmietana itp.).
  • Do potraw dodaje się oczyszczone oleje roślinne.
  • Gotowe posiłki można przyprawiać koperkiem, natką pietruszki, wanilią, cynamonem.
  • Słaba czarna herbata, kompot z owoców, jagód, warzyw, wywar z bioder lub otrębów pszennych.

Prawidłowe odżywianie obejmuje spożywanie od 4 do 6 razy dziennie.

Lista produktów dietetycznych:

  • Świeżo upieczony chleb, produkty mączne.
  • Mięso, ryby, zupa grzybowa lub okroshka.
  • Kaczka, gęś, podróbki (wątroba, żołądek, nerki itp.).
  • Wędzone produkty konserwowe, kiełbasy, marynaty.
  • Pacjentowi nie zaleca się jedzenia potraw ze szczawiu, szpinaku, rzodkiewki, zielonej cebuli, pieczarek, fasoli.
  • Strome jaja gotowane lub smażone są również przeciwwskazane.
  • Zabronione jest spożywanie lodów, czekolady, a także produktów z niej wykonanych, tłustych kremów.
  • Produkty z kwaśnego mleka o dużej zawartości tłuszczu.
  • Zabronione jest przyprawianie potraw pieprzem, chrzanem, musztardą.
  • Przeciwwskazana mocna kawa, kakao, napoje zimne lub kwaśne.
  • Tłuszcz wieprzowy lub kulinarny.
  • Napoje alkoholowe.

Pełna regeneracja następuje w ciągu 6-12 miesięcy po zapaleniu wątroby typu A. Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia powikłań, pacjent powinien przestrzegać zasad władzy, biorąc kompleksy multiwitaminowe, pić wywary z ziół żółciopędny.

Dieta dla WZW typu B

Pacjenci z rozpoznaniem "żółtaczki typu B" powinni przestrzegać specjalnych zasad dietetycznych. W przewlekłym przebiegu choroby dana osoba powinna stosować się do zaleceń lekarza dotyczących odżywiania przez długi czas, a czasami przez całe życie.

Dieta nie ma przeciwwskazań, pomaga zmniejszyć obciążenie narządów trawiennych (w tym wątroby). Pacjent powinien spożywać z zapaleniem wątroby typu B w odstępie 3-4 godzin, czyli od 4 do 6 razy dziennie. Frakcjonalna żywność pomaga zatrzymać proces patologiczny, aby przywrócić tkankę wątrobową.

Ilość kalorii w ciągu 24 godzin wynosi około 2800. W tym przypadku pacjent musi wziąć pod uwagę stosunek białek, lipidów i węglowodanów (90-350-100g).

Wielu pacjentów są zainteresowani kwestią jaką żywność jest przeciwwskazany u zapaleniem wątroby typu B. Osoba, która określiła HBV, nie można pić napojów alkoholowych, które Wędzonka, pokarmy z dużą ilością przypraw i przypraw. Ponadto należy porzucić warzywa o wysokiej koncentracji olejków eterycznych (rzodkiewki, cebula, czosnek).

Z reguły w leczeniu zapalenia wątroby pacjentom przepisuje się dietę numer 5 (zostanie to opisane później), która pomaga normalizować pracę gruczołu i całego przewodu pokarmowego. Jeśli pacjent nie zastosuje się do zaleceń lekarza, rozwinie się niewydolność wątroby, zwiększa się ryzyko ogólnego zatrucia organizmu.

Posiłki frakcjonowane składają się z 3 posiłków i 2-3 przekąsek. Smażone, tłuste, zbyt słone jedzenie, słodycze są przeciwwskazane w zapaleniu wątroby. Kulinarne tłuszcze mogą powodować zaostrzenie choroby. Ilość soli musi zostać zmniejszona, ponieważ zakłóca proces wymiany wody, co grozi naruszeniem funkcjonalności różnych narządów.

Pacjent powinien przestrzegać reżimu picia, przez 24 godziny trzeba pić z 2 litrów wody bez gazu. Oprócz wody oczyszczonej można spożywać świeżo wyciskane soki z owoców, jagód, warzyw, naparów z ziół.

Odżywianie w ostrym i przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu C

Wirusowe zapalenie wątroby typu C jest najpoważniejszym typem choroby. Choroba ma utajony przepływ, tzn. Pacjent nie wykazuje żadnych konkretnych objawów. Zazwyczaj HCV jest wykrywane przypadkowo podczas badania krwi. Wirusowe zapalenie wątroby typu C najczęściej wywołuje marskość wątroby i raka wątroby.

Aby chronić hepatocyty, pacjent musi przestrzegać ścisłej diety, której zasady zależą od jego stanu. Jeśli pacjent przestrzega zasad żywienia, poprawia stan swojego zdrowia, zmniejsza dyskomfort i ból po prawej stronie pod żebrami. W przeciwnym razie, z powodu dużego obciążenia pokarmowego, przywrócenie gruczołowej restytucji zmniejsza skuteczność leków przeciwwirusowych, które pomagają obniżyć poziom HCV.

Bardzo istotne jest pytanie, co można zjeść z ostrym zapaleniem wątroby typu C. Ważne jest, aby zmniejszyć liczbę spożywanych kalorii i białka, ponieważ jego segregacja zwiększa obciążenie przewodu pokarmowego. Zaleca się spożywać więcej pokarmów bogatych w węglowodany, które nasycają organizm energią. Z reguły w przypadku ostrej postaci zapalenia wątroby zalecana jest dieta nr 5a, więcej szczegółów na ten temat można znaleźć w tym artykule.

Pacjenci zainteresowany Co produkty mogą być zawarte w diecie zapalenia wątroby typu C. W pierwszej kolejności należy pamiętać, że dzienna dawka kalorii - 2800. W ciągu 24 godzin pacjent może zużywać 100 g białek, taką samą ilość tłuszczów i około 450 g węglowodanów. Dzienna dawka soli wynosi 5 g.

W kompleksowym leczeniu zaleca się jeść owoce, warzywa, warzywa. Dieta powinna być uzupełniona białkami roślinnymi. Liczba produktów zawierających białka obejmuje nasiona, orzechy, rośliny strączkowe. Ponadto pacjent powinien pić z 2 litrów płynu.

W przypadku przewlekłego zapalenia wątroby zalecana dieta numer 5. Według niej, pacjent powinien wykluczyć z menu tłuste ryby, mięso, żywność zawierającą konserwanty, barwniki, smaki itp. Konieczne jest również porzucenie alkoholu, papierosów.

Pacjenci mogli korzystać z diety mięso i ryby, produkty mleczne o zawartości tłuszczu do 2%, kasze, czerstwy chleb, owoce, warzywa i tak dalej. D. Należy zrezygnować z smażonych, tłustych, wędzone mięso, pikle, świeże babeczki. To ograniczenie dotyczy fasoli, tłustych produktów mlecznych, konserwy itp.

Te zasady żywienia powinny być przestrzegane nawet po zapaleniu wątroby. Jest to konieczne, aby powstrzymać rozprzestrzenianie się patologii i przywrócić wątrobę.

Terapia patologiczna jest długa i trudna. Ponadto jest to bardzo kosztowne, więc rząd Federacji Rosyjskiej opracował program, zgodnie z którym obywatele rosyjscy mogą wydawać bezpłatne leczenie.

Dieta №5

Tabela nr 5 została opracowana przez dr. MI Pevznera. Jest to najlepsza dieta dla pacjentów, u których zdiagnozowano choroby zapalne układu wątrobowo-żółciowego. Jest pokazany w następujących przypadkach:

  • Zapalenie wątroby z przewlekłym przebiegiem (bez zaostrzenia).
  • Zapalenie pęcherzyka żółciowego (HP) w postaci przewlekłej, a także na etapie remisji.
  • LCD.
  • Wirusowe zapalenie wątroby, stan zapalny HP na etapie remisji.

Tabela nr 5 jest przepisana na marskość wątroby, polekowe zapalenie wątroby. Najważniejsze jest to, że pacjent nie ma poważnych chorób jelit.

Gdy stan zapalny wątroby jest zalecany frakcyjna żywność i płyn na pusty żołądek.

Według diety nr 5 pacjent może spożywać następujące pokarmy:
1. Napoje:

  • słaba herbata;
  • wywar z owoców róży lub kwiatów rumianku;
  • Świeżo wyciskane soki rozcieńczone wodą;
  • kompot, mors, kissel.
  • zupy warzywne z kaszą gryczaną, ryżem, makaronem (twarde odmiany);
  • Dania na mleko;
  • barszcz bez mięsa;
  • zupa z kapusty bez mięsa;
  • buraki, itp.

3. Zboża:

  • gryka, płatki owsiane, kasza manna, ryż;
  • souffle, puddingi, zapiekanki;
  • płatki owsiane, muesli (bez dodatków chemicznych) itp.

4. Makaron z makaronu wysokiej jakości z dodatkiem bezpiecznych produktów.

  • pacjent może przygotować potrawy z cielęciny, wołowiny, królika, kurczaka, indyka (zabronione jest stosowanie skóry);
  • dania z sandacza, dorsza, morszczuka (nie więcej niż 3 razy w ciągu 7 dni);
  • pacjent może jeść świeże ostrygi, krewetki, kalmary, małże (ograniczona liczba).

6. Produkty mączne:

  • pieczywo z otrębów, mąki żytniej lub czerstej pszenicy, krakersów;
  • ciasteczka biszkoptowe;
  • produkty z niewygodnego ciasta z gotowanym mięsem mielonym, rybą, twarogiem lub jabłkami;
  • herbatniki bez dodatków;
  • otręby.

7. Fermentowane przetwory mleczne:

  • Śmietana, ser (nieprzenikniony), kefir, jogurt naturalny o niskiej zawartości tłuszczu.
  • ziemniaki, marchew, cukinia, buraki i inne warzywa skrobiowe;
  • papryka;
  • awokado;
  • fasole sznurkowe;
  • brokuły.
  • jabłka (gatunki nie kwaśne);
  • banan (1 dziennie);
  • granat;
  • suszone śliwki, suszone morele itp.

Ponadto pacjenci mogą jeść omlety z białka jaja. Naczynia mogą być wypełnione masłem lub olejem roślinnym. Z przekąsek domowe sałatki, warzywa, owoce, owoce morza, gotowanego mięsa, itp Czasami pacjenci mogą jeść słodyczy.. bezy, marshmallows, galaretki, cukierki, które nie zawierają czekolady i kakao, itp...

Pacjent powinien zrezygnować z podrobów, kiełbas, tłuszczów, konserw, solonych, wędzonych ryb itp. Przeciwwskazane świeże wypieki, dania z ciasta francuskiego lub ciasta. Solone sery, produkty mleczne o zawartości tłuszczu przekraczającej 3% są wykluczone. Zabrania się jedzenia grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku, bakłażana, rzodkiewki. Z diety należy usunąć świeże figi, żurawinę, żurawinę, daktyle, kiwi, mandarynki itp.

Pacjentowi z zapaleniem wątroby zabrania się jeść smażone jajka, produkty wędzone, konserwy, sosy sklepowe. Należy wykluczyć z menu lody, tłuste kremy, czekoladę, skondensowane mleko.

Więcej informacji na temat zasad żywienia zostanie skonsultowanych przez lekarza.

Dieta na tydzień

Lekarze podają przykład menu zapalenia wątroby na 7 dni:
1. Śniadanie:

  • owsianka, herbata;
  • sałatka jarzynowa, herbata;
  • omlet z białka, herbaty;
  • gryka, herbata;
  • budyń z twarogiem, kisiel;
  • naleśniki z kaszy gryczanej i ryżu, kompot;
  • kalafior (dla pary), sok.

2. Drugie śniadanie:

  • kasza gryczana z gotowanym mięsem, sokiem;
  • syrniki, herbata;
  • płatki owsiane, kompot;
  • duszona cukinia, sok;
  • owsianka z dynią, herbatą;
  • twarożek z suszonymi owocami, herbatą;
  • płatki owsiane, kisiel.
  • zupa z warzywami, ziemniaki z rybą, kompot;
  • zupa dyniowa, duszony kurczak, sałatka z warzywami, galaretka;
  • zupa z ziemniakami, paszteciki wołowe z ryżem, herbata;
  • zupa z ryżem, ryba z sałatką, herbata;
  • zupa jarzynowa, duszone mięso królika, herbata;
  • zupa dyniowa, klopsiki wołowe z sałatką, herbata;
  • zupa z mlekiem, gotowany kurczak z sałatką, herbata.
  • herbatniki z kefirem;
  • ciastka serowe z herbatą;
  • naleśniki z kaszy gryczanej i ryżu, sok;
  • ciasteczka owsiane z kefirem;
  • budyń z marchwi, kisiel;
  • herbatniki z białek, herbaty;
  • gotowane warzywa, rosół z dzikiej róży.
  • zapiekanka z curd, herbata;
  • gotowany kurczak, sałata, kompot;
  • pieczone mięso z warzywami, herbatą;
  • Kotlety z mielonej ryby, warzyw, herbaty;
  • pilaw z mięsem, rosół dzikiej róży;
  • ryby pieczone, sałatki, herbata;
  • owsianka owsianka, kefir.

Istnieją różne przepisy na smaczne i zdrowe dania, które spełniają wymagania diety nr 5.

Na przykład, aby zrobić budyń z twarogu, zalać 3 łyżki. łyżkę mango 100 ml mleka, pozostawić na 15 minut. W tej chwili bicz 3 łyżki. łyżki masła z 2 jajami. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj trochę cukru, rodzynki, skórkę z cytryny. Ułożyć masę w foremkach i piec przez kwadrans (200 °).

Aby zrobić zupę z dyni, gotuj 100 g pokruszonej dyni, aż do połowy ugotowane. Następnie ugotuj gulasz z bulionu i ½ łyżeczki masła, dodaj 2 łyżki. Łyżki płatków owsianych i gotować jak owsiankę. Następnie ubij mieszankę w blenderze, dodaj kawałek masła.

Aby ugotować paszteciki z wołowiny, przełóż mięso kilka razy przez maszynę do mięsa, dodaj trochę tartych ziemniaków, czerstwy chleb, sól. Uformować masę kotletów, włożyć do formy, wlać połowę wody, upiec.

Tak więc dieta na zapalenie wątroby jest najważniejszym składnikiem złożonego leczenia. Pacjent musi przestrzegać zasad żywienia, które określa lekarz prowadzący. W ten sposób zatrzyma rozwój patologii i przyspieszy przywrócenie wątroby.

Produkty, których nie można spożywać z zapaleniem wątroby typu

Odżywianie dla zapalenia wątroby typu C

Prawidłowe odżywianie w przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu C

Zgodność z dietą, wraz z odmową alkoholu i papierosów - jest jednym z najważniejszych momentów dla utrzymania normalnego stanu. Według odpowiednich lekarzy, jeśli nie pić alkoholu, nie palić, racjonalnie i prawidłowo odżywiać i regularnie wspiera politykę zmniejszenia wiremii i używać sprawdzonych środków ludowej (dzika róża, oset, niebieski gliny, mumię) - zapalenia wątroby typu C bez specjalne problemy, możesz żyć do bardzo starości bez marskości.

I przy okazji diety i prawidłowej dostawy przy zapaleniu wątroby z, chcę otrzymać fragment z jednego artykułu:

Wymagana dieta to głównie owoce i warzywa, bogate w witaminy, węglowodany, pierwiastki śladowe. Jedzenie powinno być ugotowane dla pary lub upieczone, lepiej wyczyszczone.

  • Musisz zdecydowanie jeść:beztłuszczowy twarożek, dorsz, owsianka (płatki owsiane, gryka). Są bogate w niezbędne mikroelementy wątrobowe.
  • Dopuszczalne są ryby o niskiej zawartości tłuszczu (dorsz, sandacz, szczupak, karp, szafran) w małych ilościach.
  • Z tłuszczów można stosować oleje roślinne i masło. Dodaj je do sałatki i do winegret, ale nie więcej niż 30 gramów dziennie. Bardzo ważne jest, aby podawać olej tylko w gotowych posiłkach.
  • Chleb jest lepszy niż czarny chleb niekwaszony (lekko wysuszony, stęchły lub popękany).
  • Pij soki owocowe i warzywne. Przywracają funkcję wątroby. Soki są szczególnie potrzebne dla osób starszych. Pamiętaj tylko, że muszą być świeżo przygotowane.
  • Do dobrej pracy w jelicie potrzebne są produkty zawierające wystarczającą ilość błonnika. Dlatego jedz dużo owoców i warzyw w postaci sałatek.
  • Zjedz buraki (we wszystkich typach - ser i gotowane). Pij sok z buraków. Burak zawiera betainę, która reguluje metabolizm, wspomaga wchłanianie białka i poprawia czynność wątroby.

Pamiętaj, aby zorganizować dni rozładunku (co najmniej jeden, dwa razy w miesiącu):

  • Apple. Jedz tylko surowe jabłka (łącznie 1,5 kg surowych jabłek dziennie).
  • Warzywo. 1,5-2 kg surowych warzyw dziennie. W tym samym czasie niektóre warzywa można zastąpić surowymi owocami i jagodami.
  • Twaróg. W menu powinien być tylko ser wiejski (norma dzienna - 500 g). W tym przypadku można użyć twarogu w formie budyń lub ciast serowych. Oprócz sera, w taki dzień można pić herbatę i wodę mineralną.
  • Kwieciste. Powinno być 6 razy dziennie picie 1 szklanki jogurtu.

Dla pacjentów z przewlekłym wirusowym zapaleniem wątroby typu C bardzo ważne są mikro- i makroelementy, szczególnie mangan, miedź, cynk i magnez.

  • Magnez stymuluje wydzielanie żółci. Mnóstwo w ziemniakach, marchwi, wiśniach, czereśniach, śliwkach, dzikiej róży.
  • Mangan bierze udział w syntezie węglowodanów i cholesterolu. Występuje w kaszy gryczanej, prosa, owsiance ryżowej, otrębach, zielonych warzywach i herbacie oraz z owoców - w arbuzach, pomarańczach i morelach.
  • Miedź w połączeniu z witaminą C zmniejsza aktywność wirusów. Dlatego jest to szczególnie ważne w przypadku zapalenia wątroby. W soi i twardych serach jest dużo miedzi.
  • Cynk bierze udział w metabolizmie, szczególnie w węglowodanie. Większość w orzechach kakaowych i piniowych. Wiele cynku w otręby i kiełków pszenicy, zbóż, a zwłaszcza płatki owsiane, gryka i proso, warzywa - w buraka, kapusta, marchew, sałata, ogórka.
  • Aby naturalne i zrównoważone nasycenie organizmu mikro- i makroelementami - zaleca się zabranie niebieskiej glinki kambryjskiej (woda z gliny).

Produkty niezalecane do stosowania w wirusowym zapaleniu wątroby typu C:

  • Wszelkie napoje alkoholowe (kategorycznie przeciwwskazane).
  • Świeże produkty piekarnicze i produkty z ciasta (ciasta, naleśniki, ciasta).
  • Wędzone produkty, przyprawy, pikantne przyprawy.
  • Zupy z mięsa, ryb, rosołu, grzybów i bulion, tłuste mięso i ryby, grzyby, konserwy, przyprawy (gorczyca, pieprz, goździki), ocet, żółtka jaj, mózgu, wątroby, serca, nerki i olej z wątroby dorsza.
  • Szczególnie szkodliwe i niebezpieczne są smażone w potrawach z oliwek - warzywa, ryby, mięso, produkty mączne. Niszczą tkankę wątroby z powodu toksycznych produktów i substancji rakotwórczych, które powstają z oleju podczas procesu smażenia.

Zalecana dieta dla chorób wątroby
(przewlekłe wirusowe zapalenie wątroby typu B, C). Tabela nr 5

Dieta na zapalenie wątroby

Dieta z zapaleniem wątroby jest tak delikatna, jak to tylko możliwe, ponieważ wątroba bezpośrednio zaangażowana w trawienie jest uszkodzona. Gdy zapalenie wątroby wymaga częstego odżywiania frakcyjnego. Zaleca się wykluczenie produktów, które aktywnie stymulują produkcję soków jelitowych i aktywizują pracę wątroby. Konieczne jest przestrzeganie schematu picia i ograniczenie stosowania soli.

Dr Lerner oferuje indywidualny kurs ziołolecznictwa w leczeniu przewlekłego zapalenia wątroby. W Petersburgu możesz zadzwonić do lekarza w domu. W innych miastach wysyłamy prace fitopreparacyjne pocztą.

Jak i co jeść z zapaleniem wątroby

Pożądane jest jedzenie 5 razy dziennie. Naczynia powinny być gotowane na parze lub gotowane. Przed jedzeniem lepiej wcześniej zetrzeć żywność, najlepiej zupy z puree i inne przetarte naczynia. Przygotowane jedzenie powinno być wygodne w temperaturze, tj. Nie gorące i nie zimne.

Ważne jest, aby pamiętać, że jedzenie powinno być pełne. Zgodnie ze składem chemicznym zaleca się: białka - 90-100 g dziennie, a 60% z nich pochodzenia zwierzęcego. Tłuszcze - 80-90 g, z czego 30% rośliny. Węglowodany powinny być ograniczone do 350-400 g dziennie. Dzienna wartość energetyczna żywności powinna wynosić 2600-2800 kcal. Maksymalna ilość soli to 4 g (niepełna łyżeczka, w tym sól w naczyniach i chlebie). Ciecz pobiera się w ilości 1,5-2 litrów.

Należy całkowicie wykluczyć silne mięso, ryby, buliony z grzybów, ponieważ są one bogate w ekstrakty. Substancje te stymulują produkcję soków spożywczych, zwiększając obciążenie wątroby.

Konieczne jest również wykluczenie pokarmów zawierających duże ilości cholesterolu, takich jak podroby, żółtko jaja itp. Cholesterol pomaga zmniejszyć pęcherzyka żółciowego i stymuluje pracę komórek wątroby, co jest szkodliwe dla uszkodzonych komórek.

Należy unikać produktów bogatych kwas szczawiowy.. Silne herbata, czekolada, szpinak, szczaw, pomidory itp kwasu znacznie zwiększa ruchliwość stymuluje trawienie w ogóle, dieta zapalenie wątroby określa maksymalną shchazhenie przewodu pokarmowego.

Pod zakazem i żywności bogatej w olejki eteryczne: cebula, czosnek, rzodkiewka, musztarda, itp. Olejki eteryczne zawarte w tej grupie produktów są drażniące i pobudzają pobudzenie trawienia.

Używanie alkoholu i napojów gazowanych jest surowo zabronione, ponieważ etanol zawarty w alkoholu ma bezpośredni szkodliwy wpływ na komórki wątroby. Napoje gazowane pobudzają wydzielanie narządów trawiennych, przeciążając wątrobę.

Przy tak łagodnej diecie pożądane jest dodawanie pokarmów bogatych w błonnik pokarmowy (buraki, marchew, inne warzywa) oraz pokarmów poprawiających funkcje wątroby, tzw. produkty lipotropowe (nisko tłuszczowe odmiany ryb, oleje roślinne itp.).

Co możesz jeść z zapaleniem wątroby

Produkty, które można włączyć do diety za pomocą takiej diety:

  • niskotłuszczowe odmiany mięsa i ryb;
  • niskotłuszczowe produkty mleczne;
  • niezrównane produkty mączne, długie ciasto, wczorajszy chleb;
  • jaja (tylko białko);
  • zboża;
  • warzywa w postaci przegotowanej.

Czego nie można jeść z zapaleniem wątroby

Z diety należy wykluczyć następujące pokarmy:

  • tłuste odmiany mięsa, mięsa kacze, gęsi, wątróbki, wędzonego mięsa, wędlin, konserw;
  • śmietana, sfermentowane pieczone mleko, sery solone i tłuste;
  • świeży chleb, ciasto francuskie i ciasto, smażone placki;
  • smażone i gotowane na twardo jajka;
  • marynowane warzywa;
  • świeża cebula, czosnek, rzodkiew, szczaw, pomidory, kalafior;
  • masło, smalec, tłuszcze do gotowania;
  • mocna herbata i kawa, czekolada;
  • napoje alkoholowe i gazowane;

Przykład codziennego menu na zapalenie wątroby

Pierwsze śniadanie: niskotłuszczowy twarożek, płatki owsiane na wodzie, nie mocna herbata.

Drugie śniadanie: pieczone jabłko.

Obiad: zupa na bulionie warzywnym, gotowane chude mięso z ryżem, kompot.

Kolacja: gotowana ryba, tłuczone ziemniaki, nie mocna herbata.

Wieczorem: kefir, długi biszkopt.

Dr Lerner oferuje indywidualny kurs ziołolecznictwa w leczeniu przewlekłego zapalenia wątroby. W Petersburgu możesz zadzwonić do lekarza w domu. W innych miastach wysyłamy prace fitopreparacyjne pocztą.

Zadaj pytania lekarzowi.

Odżywianie na zapalenie wątroby

Wirusowe zapalenie wątroby jest zapalną chorobą wątroby.

Przyczyny zapalenia wątroby
  • infekcja wirusowa (zapalenie wątroby A, B, C, D, F, E, G);
  • zatrucie substancjami toksycznymi, narkotykami, alkoholem, truciznami (toksyczne zapalenie wątroby);
  • autoimmunologiczna agresja organizmu na nabłonku przewodu żółciowego i komórkach wątroby (autoimmunologiczne zapalenie wątroby);
  • w wyniku rozwoju choroby popromiennej (wirusowe zapalenie wątroby);
  • naruszenie wymiany żelaza i miedzi w ciele;
  • wrodzony niedobór w organizmie alfa-1-antytrypsyny.
Objawy zapalenia wątroby

Choroba charakteryzuje się: gorączka, wymioty, biegunka, bóle mięśni, tępy ból w prawym górnym kwadrancie, zmniejszenie niepełnosprawności, osłabienie, zmęczenie, zaburzenia snu, może później zachoruje na raka wątroby lub marskość wątroby.

Bardzo ważne jest, aby zapalenie wątroby przylegało do diety, która promuje funkcje trawienia w wątrobie. Dieta dietetyczna powinna oszczędzić wątrobę w jak największym stopniu, pomóc poprawić odpływ żółci, regulować wymianę cholesterolu i tłuszczów w organizmie, nagromadzenie glikogenu. Powinieneś jeść łatwo przyswajane i miękkie pokarmy zawierające wszystkie niezbędne mikroelementy i witaminy, lipotropy, błonnik i pektynę.

Przydatne produkty na zapalenie wątroby

  • lekkie oleje emulgujące (masło i olej roślinny: słonecznik, oliwa, kukurydza);
  • Wegetariańskie zupy z warzywami, makaronem, zbożami, zupami mlecznymi i owocowymi;
  • Niskotłuszczowe odmiany mięsa (cielęcina, wołowina, królik, kurczak i kurczak bez nóg) w postaci klopsików parowych, kotletów, sufletu, kneley;
  • kiełbasy dietetyczne;
  • gotowane chude ryby (dorsz, szczupak, walleye, navaga, karp), galareta rybna lub ryba na parze;
  • domowy, beztłuszczowy świeży twarożek, jogurt, kefir, acetylphilina, niskotłuszczowa kwaśna śmietana, łagodne sery;
  • jaja (nie więcej niż jeden na dzień lub jako składnik oddzielnych gotowanych posiłków)
  • płatki owsiane, gryka. ryż, kasza gryczana;
  • makaron, makaron, makaron;
  • świeże owoce surowe (kapusta marchew, pomidory, ogórki.), gotowane na parze (puree buraki, ziemniaki, groszek zielony, cukinii kalafiora.);
  • potrawy dojrzałe, słodkie owoce i owoce (musy, małże, galaretki, sosy);
  • suszone owoce (suszone śliwki, suszone morele, rodzynki bez pestek);
  • miód, pastylka, dżem, marmolada, niezdrowe ciasteczka;
  • winegret, sałatki warzywne;
  • kawa z mlekiem, słabej herbaty, owoców, warzyw i sok z jagód (truskawek, jabłko, malina, marchew, wiśnia, pomidora), wywar z otrębów pszenicy i dzikiej róży.
Środki ludowe na zapalenie wątroby
  • wywary glistnika duże, brzozy brodawkowate, ostropest plamisty, kuliste kształty eukaliptusa, ptaki-wormer;
  • rośliny lecznicze o wysokiej zawartości polisacharydów, które przyczyniają się do rozwoju białek układ odpornościowy (interferon), Aloe vera, matki i-macochy. kapusta, Kalanchoe pierzaste, pokrzywa głuchy, rdest ptasi, perz właściwy, Repeshko dawkowanie, skrzyp, trawa cytrynowa chiński żeń-szeń, Rhodiola rosea, mandżurski Aralia, eleuterokok kolczasty;
  • napary ziołowe i wywary, aby wyeliminować toksyny: róża, rumianek, herbata, nerek, koniczyny czerwonej, serię trójstronnej, miętowy, sadzenia lnianego;
  • rośliny, które promują poprawę wydalania żółci: rokitnik zwyczajny jest krzywy, bardzo wysoka, czarna porzeczka. zwykły krwawnik, torba pasterska, babka;
  • rośliny lecznicze, które przywracają komórki wątroby: dziurawiec, dziurawe świnie, nagietek lekarski, niebieska sinica.

Niebezpieczne i szkodliwe produkty w przypadku zapalenia wątroby

Konieczne jest wykluczenie produktów o silnym działaniu pobudzającym wydzielanie trzustkowe i żołądkowe, które zawierają kwasy organiczne, ekstrakty, olejki eteryczne, cholesterol, kwas szczawiowy, a także purynę. Obejmują one:

  • tłuszcze ogniotrwałe (bekon, tłuszcze, margaryna);
  • zupy na skoncentrowanych rybach, bulionach mięsnych i grzybowych, tłustych i kwaśnych barszczach i zupach;
  • tłuste rodzaje wieprzowiny. kurczak, gęś, kaczka, indyk, kiełbasa, szynka, kiełbaski wieprzowe, kiełbaski, konserwy mięsne;
  • sum. jesiotry, konserwy rybne;
  • tłuste sosy, śmietana, pikantne sery, jogurty;
  • jaja surowe i twarde. smażone jajka;
  • marynowane i solone warzywa, marynaty;
  • fasola (soczewica grochowa, fasola);
  • warzywa i warzywa, które są bogate w olejki eteryczne (szczaw, czosnek, rzodkiew, rzodkiew, koperek, cebula, pietruszka);
  • niedojrzałe i kwaśne owoce, jagody, migdały, orzechy, owoce cytrusowe, banany, kiwi;
  • cukierki, czekolada, ciasta, lody, ciasta;
  • pikantne przyprawy (musztarda, pieprz, ocet, majonez, chrzan), pieczarki, produkty wędzone;
  • napoje alkoholowe.

Pokrewne Artykuły Hepatitis