Dieta z WZW typu C: jak i co jeść?

Share Tweet Pin it

W przypadku osób z WZW typu C opracowano specjalny program żywieniowy, który pozwala złagodzić zdrowie pacjenta i poprawić wątrobę i cały organizm. Jest to dieta lub stół numer 5, który zawiera wyjątkowo lekkie i niskotłuszczowe pokarmy w diecie.

Jaka jest dieta (tabela) numer 5?

Dieta (stół) № 5 to plan diety, który jest zalecany dla chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego. Kodeks zasad kulinarnych zawiera własne zasady: zalecenia i zakazy.

Kefir jest zalecany w diecie jako ostatni posiłek przed snem.

W ilości 1 łyżeczki dziennie można zjeść trochę masła w naczyniach.

Nie używaj ostrych i słonych smaków masła.

Dieta zapalenia wątroby typu C, całkowicie uniemożliwia szkodliwe alkoholu wątroby (która jest logicznie do leczenia ciała), kawy, kakao i silne herbata, gorąca czekolada. Możesz pić słabą czarną i zieloną herbatę, herbatę z mlekiem, herbatki ziołowe, kompoty, nie kwasowe soki i napoje owocowe.

Dieta po wirusowym zapaleniu wątroby typu C

Po wykonaniu skutecznego leczenia wątroby lub w okresie uporczywej remisji nie trzeba stosować diety, ale mimo to należy stosować się do indywidualnych zaleceń lekarskich na całe życie. Dieta dla przewlekłego zapalenia wątroby pozwala na picie w ograniczonej ilości kawy, jeść świeże warzywa, a nawet pozwala na czekoladowe desery i tłuste mięso. Jednak żywienie w tym okresie nie powinno zwiększać wagi pacjenta i zaburzać metabolizmu, tak aby tłuszcze były przetwarzane, ale nie opóźnione w wątrobie.

Prawidłowe odżywianie pacjentów z zapaleniem wątroby po stłumieniu wirusa (leczenie) nie może być nazwane ścisłym, to tylko zdrowe odżywianie, które trwa całe życie.

Przykładowe menu dla zapalenia wątroby typu C

Szczegółowo, aby przygotować menu na tydzień, pomoże lekarz prowadzący, specjalista od chorób zakaźnych, hepatolog lub dietetyk - ekspert od zdrowego stosowania żywności. Prawidłowe odżywianie będzie wyglądało mniej więcej tak:

  • W poniedziałek dieta na zapalenie wątroby typu C może zawierać:
  • Na śniadanie dla pacjentów z zapaleniem wątroby mogą być oferowane płatki owsiane w mleku z dynią i słabą herbatą;
  • Drugie spożycie pokarmu przydatne dla wątroby może być wykonane z zapiekanki z twarogu;
  • Na obiad zalecamy przygotowywanie niskotłuszczowej zupy z klopsikami, gulaszem warzywnym i wywaru z dzikiej róży lub szklanką wody mineralnej niegazowanej;
  • Na przekąskę w poniedziałek można zjeść suflet warzywny;
  • Na obiad - kotlet z kurczaka dla pary, tłuczone ziemniaki i kompot z jagód pić lub jasnozieloną herbatę;
  • Przed pójściem spać, podczas leczenia wątroby, wypij szklankę kefiru (bez tłuszczu).
  • Wtorkowe menu:
  • Rano we wtorek proponujemy zaczynać od owsianki na mleku o niskiej zawartości tłuszczu;
  • Drugi posiłek jest kontynuowany z pieczonym jabłkiem;
  • Na obiad gotuj z wegetariańskim barszczem, stek z parzoną rybą i kaszą gryczaną;
  • Snack składa się z leniwych vareników i zero w tłustych kwaśnych śmietankach;
  • Na obiad zjedz zapiekankę warzywną;
  • Zanim skończycie dzień we śnie, wypijcie szklankę beztłuszczowego jogurtu bez wypełniaczy i smaków.
  • Menu środowiska:
  • W środę można rozpocząć dzień z kaszą gryczaną zaprawioną olejem roślinnym, kawałkiem sera Adyghe i słabą herbatą;
  • Drugie śniadanie środowiska dla pacjentów z zapaleniem wątroby może składać się z zapiekanki z twarogu i herbaty ziołowej;
  • W porze obiadowej można zjeść zupę warzywną i pilaw z wołowiną, wypić szklankę niegazowanej wody mineralnej;
  • Na popołudniową przekąskę przydatną w wątrobie, jako opcję, zalecamy przygotowanie jabłka pieczonego ze śliwkami;
  • Na przykład na kolację można zjeść placki rybne z sufletem warzywnym;
  • I przed pójściem spać już tradycyjnie jest pić szklankę beztłuszczowego jogurtu bez wypełniaczy i smaków.
  • Czwartkowe menu:
  • W czwartek dieta z zapaleniem wątroby zaczyna się od płatków owsianych w mleku i słabej herbaty;
  • W drugim śniadaniu można jeść owoce jako sałatkę z jabłka i banana;
  • Na obiad ugotuj zupę ryżową i suflet mięsny;
  • Przekąska składa się z dyni pieczonej z twarogiem i słodkim sokiem jabłkowym;
  • Posiłki na kolację - od upieczonego dorsza z warzywami (zrobi to inna nisko tłuszczowa ryba);
  • I zanim pójdziesz do łóżka, jak już zostało zrobione, wypij szklankę jogurtu bez tłuszczu.
  • Piątek Menu:
  • Piątek śniadanie na wypadek choroby można zrobić z kaszy gryczanej;
  • Drugie śniadanie - z ciasteczek owsianych i herbaty;
  • Na obiad, jako opcję, zalecamy gotowanie bezkwasowej zupy, gotowanie ryb i zapiekankę warzywną;
  • Przekąska składa się z koktajli owsianych z truskawkami (również odpowiednich owoców nie kwaśnych, na przykład bananów);
  • Na kolację można zrobić kawałki wołowiny z owsianką śluzową na wodzie;
  • I przed pójściem do łóżka wypij szklankę jogurtu bez tłuszczu.
  • Sobota Menu:
  • Odżywianie na zapalenie wątroby typu C pierwszego poranka dnia rozpoczyna się od niskotłuszczowego twarogu z podobną kwaśną śmietaną;
  • Drugie śniadanie sobotnie, na przykład, może być wykonane z herbatnika biszkoptowego ze słabą herbatą;
  • Po południu gotuj barszcz z plastrami cielęciny bez "zazharki" i zapiekanki warzywno-proteinowej z serem Adygei;
  • Po południu przekąska zje pieczone jabłko;
  • Na obiad gotuj skrzydełka z kurczaka w dzbanku;
  • I przed pójściem spać wypij szklankę jogurtu bez tłuszczu i bez smaku.
  • Menu niedzielne:
  • Sugeruje się, że śniadanie w niedzielę rano składa się ze skrzepu na bazie wiatru i miękkiej herbaty z niskotłuszczowym mlekiem;
  • W drugim śniadaniu urozmaicić dietę ciasteczek owsianych i rosół dzikiej róży;
  • Kontynuuj dietę z WZW typu C podczas lunchu, gotuj przecier z kurczęcia i zapiekankę warzywną;
  • W połowie porannej przekąski zjedz niskotłuszczową sałatkę;
  • Jako kolację przygotuj leniwe bułeczki kapusty;
  • Przed pójściem spać, zwyczajowo kończy się codzienny posiłek z kieliszkiem odtłuszczonego, niesmakowanego jogurtu lub kefiru.

Warto zauważyć, że musi być co najmniej 5 posiłków dziennie, a dieta powinna być zmieniana codziennie ze świeżo przygotowanymi potrawami. Objętość wody zużywanej dziennie dla kobiet nie powinna być mniejsza niż półtora litra, a dla mężczyzn - 2 litry.

Przepisy diety nr 5 na zapalenie wątroby typu C

Zastanów się, co można przygotować z WZW typu C na lunch jako pierwsze danie, drugie i deser.

Danie "na pierwszym": zupa z klopsikami

"Na pierwszym" można przygotować taką samą zupę z klopsikami, ale w przypadku zapalenia wątroby przygotowanie wymaga wdrożenia pewnych zasad.

Produkty do gotowania w trakcie leczenia zapalenia wątroby:

  • Mielona cielęcina lub pierś z kurczaka z mielonego mięsa;
  • Jajko białe;
  • Marchewki;
  • Kilka ziemniaków;
  • Pół szklanki ryżu na litr wody;
  • Pół małej cebuli (chyba że lekarz to zabroni);
  • Szczypta soli.

Na początku musisz zagotować 2 garnki wody. Jedna będzie potrzebna bezpośrednio do gotowania zupy, a druga do klopsików.

Marchew, ziemniaki, cebule należy umyć i umyć, posiekać marchewki i cebulę na płytkiej tarce. Pokrój ziemniaki w kostkę i razem z ryżem wyślij je do wrzącej wody, przeznaczonej do zup.

Tymczasem farsz należy mieszać z białka jaja i sól z umiarem i tworząc okrągłe klopsiki z mokrymi rękami, gotować je w innym patelni aż gotowane w partii, kilka sztuk na raz. Po złapaniu pierwszej porcji squish, połóż kulki mięsne na talerzu.

Na półgotowane ziemniaki umieść cebulę i marchew na patelni, gotuj, aż wszystkie składniki będą gotowe. Zdjąć z ognia, przenieść do klopsików zupy i można je jeść po ochłodzeniu do temperatury pokojowej.

Dania "na sekundę": leniwe bułeczki kapustne, klopsiki z kurczakiem na parze z warzywami i dietetyczne steki

W przypadku leniwych ziaren kapusty stosowanych w diecie wątroby należy przygotować następujące produkty:

  • Niezależnie mielona wołowina z fileta z wołowiny, cielęciny lub królika - pół kilograma;
  • 2 białka;
  • Marchewki;
  • 300 gram drobno pokrojonej kapusty;
  • Jedna trzecia kieliszka ryżu;
  • Szczypta soli;
  • Szklanka naturalnego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu.

Najpierw musisz ugotować ryż. Następnie zmielone mięso mielone należy wymieszać z schłodzonym ryżem, drobno startą marchewką, posiekaną kapustą, białkami i solą. Dokładnie wymieszaj miksturę w głębokim naczyniu, praktycznie aż do uzyskania jednorodności. W następstwie mokrych rąk jest konieczne do utworzenia piłki i umieścić je w rozgrzanym do trybu „smażenie” Multivarki misce lub na teflonowej powierzchni głęboką patelnię do nieco leniwe gołąbki wolnym ogniu przez kilka minut. Po multivarku może przełożyć do trybu gaszenia i na płycie obniżenie temperatury i wlać trwało ostateczny kształt nadziewane jogurt, rozcieńcza pół szklanki wody. Wystarczy powiedzieć 20 minut hartowania, a rolki kapusty można jeść z gulaszem warzywnym lub udekorować w postaci owsianki.

Aby przygotować kotlety z kurczaka z warzywami dla pary, należy przygotować takie produkty z wyprzedzeniem:

  • Filet z kurczaka;
  • Mała cukinia lub pół pożywki;
  • Mała marchewka;
  • Jajko białe;
  • Łyżka mąka;
  • Szczypta soli.

Filet, aby przejść przez maszynę do mięsa, zmielić z blenderem lub pokroić w plastry. Marchewka i cukinia zetrą na małej tarce, a część warzywna powinna być o połowę mniejsza od mięsa. Połącz farsz z warzywami, dodaj białka, sól, dokładnie wymieszaj. Mokrą ręce uformować kotlety z mięsa i warzyw, mięsa mielonego, położyć na grillu parowarskim lub wielowarnikowym i gotować przez co najmniej 20 minut.

O gotowości do serwowania kotletów z lepką owsianką lub gulaszem warzywnym.

Aby uzyskać dietetyczne steki warzywne, musisz zaopatrzyć się w takie produkty:

  • 6 ziemniaków, mniej więcej tyle samo, średniej wielkości;
  • Mała marchewka;
  • Pół szklanki ryżu;
  • 2 białka jaj;
  • Szczypta soli.

Marchewki, ziemniaki i ryż gotują się, aż osobno się ugotują, schłodzone warzywa zetrą na drobnej tarce, połączą z ryżem, wiewiórkami i solą, ugniatają mielone warzywa. Mając mokre ręce, uformuj kulki i spłaszcz je, aby wypiekać ciasto, połóż je na blaszce pokrytej pergaminem i podawaj w rozgrzanym piekarniku do 180 ° C. Pieczone steki są kładzione na danie i spożywane z pikantną mieszanką twarożku i kwaśnej śmietany.

Zapiekanki na dietę numer 5: z kurczakiem i brokułami, z twarożkiem, jabłkiem i suszonymi śliwkami

Aby dostać zapiekankę z kurczakiem i brokułami, produkty te będą wymagane:

  • 300 g filetu z kurczaka;
  • 300 gramów brokułów;
  • Szklanka jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości tłuszczu;
  • 50 gramów sera Adyghe;
  • Szczypta soli.

Filet z kurczaka gotujemy, ale gotujemy nie dłużej niż 20 minut, kroimy gotowane mięso na małe kostki i zalewamy jogurtem, solą. 5 minut gotować brokuły. Tymczasem piec ogrzewać do temperatury 180 ° C w formie do pieczenia lub pieczenia równie wydalony pergaminu położyć brokuły, polewania górna masa mięsna jogurt i przesłać w piecu. Po 15 minutach trzeba wyjąć zapiekankę i posypać pokrojonym serem. Przygotowywanie się zajmuje jeszcze 10 minut.

Do szybkiej zapiekanki z jabłkami potrzebujesz:

  • 200 gramów beztłuszczowego twarożku;
  • Przeciętne jabłko;
  • 5 sztuk suszonych śliwek;
  • Jogurt bez tłuszczu, wypełniacze i aromaty.

Twarożek zalać jogurtem i zetrzeć widelcem, zetrzeć jabłko na dużej części tarki, przyciąć suszonymi śliwkami nożem. Wszystkie składniki muszą zostać połączone i ponownie wymieszane. Zapiekanka jest przygotowana, aby zaoszczędzić czas w kuchence mikrofalowej, przy maksymalnej mocy przez 5 minut. Ale po sygnale ukończenia przygotowania zapiekanki nie należy się spieszyć, aby wyciągnąć, i niech ostygnie i namoczyć z sokami jabłkowymi w piekarniku.

Podawaj zapiekankę na herbatę lub wywar z owoców róży.

Na deser: ciasteczka z jabłkami i suszonymi owocami

Aby sporządzić dietetyczny plik cookie z jabłkiem i suszonymi owocami, należy przygotować:

  • Śliwki - 5 suchych jagód;
  • 2 średnie lub półtora dużych jabłek;
  • Pół szklanki mąki;
  • Szklanka soku z jabłek i bananów;
  • Łyżeczka masła;
  • Szczypta soli.

Na początek zanurzamy śliwki we wrzącej wodzie i podgrzamy piekarnik do 180 ° C. Podczas rozlania suszonych śliwek i rozgrzania piekarnika, obieramy skórkę jabłka i nasiona, kroimy w małe kostki lub ruszamy na dużej tarce. W głębokiej misce połącz sok, mąkę, masło, jabłko i posiekane (i wstępnie prasowane) suszone śliwki. Mieszając ciasto, jeśli jest jasne, że nie ma wystarczającej ilości mąki, nalej trochę więcej, aby przestało przyklejać się do dłoni. Wycinaj ciasteczka z foremkami. następnie ciasto wchłonie dużo mąki, dlatego konieczne jest zaciśnięcie małego ciasta i uformowanie kulek, które następnie można spłaszczyć na pergaminie na patelni. Czas pieczenia - 20 minut.

Jak prawidłowo jeść podczas leczenia wirusowego zapalenia wątroby typu C?

Wirusowe zapalenie wątroby C lub, innymi słowy, "czuły zabójca" - jest infekcją, która atakuje komórki wątroby, często bezobjawowe. Niebezpieczeństwo tej choroby polega na tym, że może ona prowadzić do niepełnosprawności, aw niektórych przypadkach także do śmierci.

Zasady żywienia dla przewlekłego zapalenia wątroby typu C

Dieta dla WZW typu C polega na żywieniu w oszczędnym menu nr 5. Celem diety jest przywrócenie zaburzonej czynności wątroby. Całkowita wartość energii wynosi maksymalnie 3200 kcal. Skład chemiczny żywności:

  • białka - nie więcej niż 100 gramów;
  • tłuszcze - nie więcej niż 70 g;
  • węglowodany - nie więcej niż 550 g;
  • sól - nie więcej niż 10 g;
  • Zużycie cieczy - do 2 litrów.

Podczas gotowania potraw mechaniczne drżenie nie ma znaczenia. W przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu C spożycie tłuszczów zwierzęcych jest ograniczone do minimum, a produkty ich termicznego cięcia są całkowicie wykluczone. Tłuszczowe i roślinne tłuszcze nie mogą być ogrzewane i stosowane w zimnej postaci. Z warzyw przygotuj sałatki lub użyj surowego, dania ugotuj i upiecz. Zabronione jest smażenie i mijanie.

Dieta w wirusowym zapaleniu wątroby typu C eliminuje stosowanie azotowych substancji ekstrakcyjnych, cholesterolu. Dodatkowo podaje się dużą ilość białka zwierzęcego, węglowodanów, witamin i cieczy. Sól dodaje się do naczyń z umiarem. Dlatego odżywianie z WZW typu C wymaga obecności menu potraw z twarogu, mleka i produktów z kwaśnego mleka, warzyw i owoców.

W menu znajdują się takie produkty i potrawy:

  • sucharki z chleba pszennego;
  • pieczenie z płatków owsianych;
  • ser łagodny i o niskiej zawartości tłuszczu;
  • sałatki z warzyw;
  • mleko i jogurt;
  • nie kwaśna śmietana;
  • białka jaj;
  • pierwsze dania na bulionach warzywnych bez cebuli z warzywami i zbożami;
  • gotowane i pieczone drugie danie z niskotłuszczowej cielęciny, wołowiny, królika, gęsi, indyka i ryby;
  • dania ze zbóż;
  • sosy z mlekiem i kwaśną śmietaną, a także sosy przygotowane na odwarstwie warzyw z ciasta z zimnej mąki;
  • herbata, herbata z mlekiem;
  • kawa z substytutów;
  • galaretki, musy, galaretki, miód, dżemy, dżemy.

Dieta dla przewlekłego wirusowego zapalenia wątroby typu C obejmuje wykluczenie z menu takich potraw i potraw:

  • napoje zawierające kofeinę;
  • buliony na bazie mięsa, ryb lub grzybów;
  • warzywa: szczaw, rabarbar, czosnek, rzodkiew, fasola, grzyby;
  • produkty zawierające dużo soli i kwasu;
  • żółtka jaj;
  • tłuszcz;
  • dania z produktów ubocznych.

W prawidłowym żywieniu dla przewlekłego wirusowego zapalenia wątroby typu C surowe i gotowane warzywa, chude mięso, drób, króliki i ryby są używane do gotowania zimnych potraw i przekąsek. Nie możesz spożywać dużej ilości soli, więc jej ilość w menu jest zredukowana do minimum. Aby poprawić smak potraw przeznaczonych na dietę nr 5, warzywa łączone są z owocami i jagodami. Sałatki są przyprawione kwaśną śmietaną. Ryby to gotowane sałatki, galareta i nadziewane ryby, pasztet z ryb, ryby w zalewie.

Dieta w wirusowym zapaleniu wątroby typu C zaleca szeroką gamę pierwszych kursów. Ciekłą bazą do gotowania są rosoły warzywne i zbożowe, mleko, produkty z kwaśnego mleka i kwas chlebowy. Naczynia są przygotowywane bez cebuli, warzywa są również duszone, dozwolone, ale nie mogą być pasażowane. Zalecane są pierwsze dania mleczne, a latem można mieć okroshka. Pierwsze dania przyczyniają się do wydzielania soku żołądkowego.

W celu przygotowania drugich dań właściwe odżywianie z przewlekłym zapaleniem wątroby w wątrobie wymaga użycia gotowanych i pieczonych warzyw (nie szczawiu, rabarbaru, szpinaku i grzybów). Możesz również przygotować kaszki na wodzie lub mleku, zbożach, takich jak gotowane na parze puddingi, patties, bity i sęki. Możesz dodać suszone śliwki i suszone owoce.

Zapiekanki i puddingi z twarożku nie są wykluczone. Nie używaj fasoli. Możesz jeść dania z makaronu z pomidorami, serem i warzywami. Niskotłuszczowe ryby i drób są gotowane i pieczone. Wykorzystanie jaj jest ograniczone do 1 szt. dziennie.

Od słodkich potraw dieta z przewlekłym zapaleniem wątroby pozwala na stosowanie jagód i owoców, a także kompotów, kislew, musów, tłuczonych ziemniaków i pieczonych jabłek. Nie możesz mieć moreli, winogron, śliwek, a także kwaśnych jagód i owoców.

Przepisy na gotowanie dietetycznych produktów spożywczych

Przepisy na zimne potrawy i przekąski:

  1. Marchew z kwaśną śmietaną. Marchewki powinny być starte z małymi otworami i doprawić cukrem i śmietaną.
  2. Sałatka ze świeżych pomidorów i ogórków. Pokroić warzywa, doprawić solą i doprawić kwaśną śmietaną.
  3. Kapusta z jabłkami i marchewką. Drobno pokrojona kapusta jest solona, ​​staranowana i pozostawiona na 40 minut, jabłka są cięte na paski, marchewka jest tarta na tarce. Połącz składniki i przypraw ze śmietaną.
  4. Pasztet rybny. Drobno starta marchewka duszona jest z masłem. Dopuszcza się filet z sandacza lub sazany, zmielony w maszynce do mięsa, marchewki i masło są dodawane i ubijane.

Przepisy pierwszych kursów:

  1. Ryżowa śluzowata zupa. Ryż gotuje się w wodzie aż do całkowitego ugotowania, następnie wlewamy mleko i gotujemy przez kolejne 10 minut. Zupę doprawia się masłem i podaje.
  2. Zupa z warzywami i jęczmieniem perłowym. Pre-namoczone w wodzie, jęczmień gotuje 20-25 minut, a następnie umieścić w ziemniakach, mielona, ​​a gotowany w bulionie warzywnym i korzeni masłem: marchew, pietruszka. Gotuj jeszcze 15 minut, na koniec włóż surowe, pokrojone pomidory bez skórek i soli.
  3. Zupa z puree z cukinii. Drobno siekana cukinia jest dozwolona z mlekiem i masłem. Gotową masę przeciera się i rozprowadza do konsystencji zupy z gotowanym mlekiem, doprowadza do wrzenia i wypełnia poobijanymi jajami, masłem i solą.
  4. Zupa na mleku z Hercules. Herkules zasypia we wrzącym mleku i gotuje na małym ogniu przez 40 minut. Pod koniec gotowania dodaj cukier i sól, przed podaniem odłóż kawałek masła.

Drugie potrawy:

  1. Zrazy z ziemniaków z serem. Zagotuj ziemniaki w mleku, odcedź płyn i wytrzyj ziemniaki. Ostudzić, dodać mąkę i 1/2 jajka, zagnieść i uformować płaskie placki. W środku ciasta włóż kule sera, zabezpiecz brzegi. Gotowanie dla pary.
  2. Budyń z kaszy gryczanej z serem dla pary. Ugotuj gryczaną z mlekiem, ostudź i wytrzyj, dodaj sól, cukier i twarożek, wymieszaj. Pokonaj białko jajka i delikatnie włóż do masy. Przenieś do formy i gotuj, aż gotowane na parze.
  3. Babka z makaronem i twarogiem. Wermiszel gotuje się w wodzie do momentu przygotowania i nie filtruje. Twarogowy miesza się z jajkiem, cukrem i solą, dodaje do makaronu i doprawia olejem. Forma do pieczenia posypać bułką tartą, rozłożyć masę i upiec.
  4. Souffle z gotowanej na parze ryby. Filety rybne gotuje się w wodzie do gotowości i rozdrabnia w maszynce do mięsa. Do ryb dodaje się mleko, masło i jajko. Msza zostaje powalona, ​​rozłożona w formie, naoliwiona i gotowana dla pary.
  5. Beef Stroganoff z wołowiny. Gotować wołowinę, a następnie pokroić w paski. Marchew gotować i wytrzeć. Składniki są mieszane, doprawiane kwaśną śmietaną i gotowane przez 5-10 minut.

Zgodność z dietą przyczynia się do przewlekłego zapalenia wątroby z uwolnieniem wątroby i stopniowym przywróceniem jej funkcji, a także poprawą ogólnego stanu pacjenta i zmniejszeniem bólu.

Odżywianie dla zapalenia wątroby typu C

Wirusowe zapalenie wątroby typu C jest uważane za najcięższą postać wirusowego zapalenia wątroby. Czynnikiem powodującym zakażenie jest HCV, który zakłóca wątrobę, prowokuje silne zatrucie organizmu. Czynnik zakaźny jest przenoszony pozajelitowo (przez krew). W większości przypadków zapalenie wątroby ma utajony przebieg i często przechodzi w postać przewlekłą. Pozbycie się wirusa jest trudne, więc leczenie powinno być kompleksowe.

Jeśli dana osoba została zdiagnozowana z wirusowym zapaleniem wątroby typu C, wówczas powinien przyjmować leki, prowadzić zdrowy tryb życia, przestrzegać zasad żywienia. Ostatni punkt złożonej terapii ma kluczowe znaczenie. Dieta z WZW typu C pomoże pozbyć się nieprzyjemnych objawów, a przy braku czynników negatywnych przyspieszy przywrócenie wątroby.

Zasady żywienia

Dieta dla wirusowego zapalenia wątroby typu C ma na celu rozładowanie zainfekowanego wirusa wątroby. Aby to zrobić, musisz dostosować (zwiększyć lub zmniejszyć liczbę poszczególnych składników) standardową zbilansowaną dietę. Ważne jest, aby wybrać odpowiednie produkty w menu, a ponadto należy zwrócić uwagę na sposób ich przetwarzania i tryb zasilania. Po obserwacji tych zasad przez pacjenta, uszkodzone komórki i tkanki są aktualizowane, funkcjonalność układu wątrobowo-żółciowego (wątroba, woreczek żółciowy, jego kanały) jest znormalizowana, metabolizm jest normalizowany i przyspieszane jest tworzenie własnych enzymów.

Dieta dla pacjentów z zapaleniem wątroby obejmuje białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy, minerały. W takim przypadku ilość tych substancji w organizmie powinna być ściśle zrównoważona (białka, tłuszcze, węglowodany - 1: 1: 4). Oznacza to, że ilość tłuszczów i białek jest ograniczona, zamiast tego dieta jest uzupełniana węglowodanami. Jest to konieczne w celu zmniejszenia kosztów energii podczas podziału żywności i przyspieszenia jej odzyskiwania.

Liczba białek zwierzęcych wynosi do 60% ich całkowitej liczby. Zawartość tłuszczów roślinnych wynosi około 25%.

Węglowodany są reprezentowane przez skrobię, cukier, błonnik, pektynę. Pacjent może otrzymywać cukry z owoców, jagód, produktów mlecznych, miodu. Ponadto ważne jest, aby wziąć pod uwagę ilość witamin i minerałów, które wchodzą do organizmu każdego dnia.

Wielu pacjentów interesuje się kwestią jedzenia w czasie choroby. Przez jeden dzień wartość energetyczna żywności nie powinna przekraczać 2800-3000 kcal. Ważne jest spożywanie od 4 do 6 razy dziennie (w tym samym czasie), ale w małych porcjach. Oznacza to, że w diecie są 3 główne posiłki, a reszta to przekąski. Jeśli chodzi o sposób przygotowania, produkty są gotowane, pieczone, gotowane dla pary, a czasem duszone. Z produktów smażonych produkty wędzone, a także produkty słone należy odrzucić.

Wykonaj ten test i sprawdź, czy masz problemy z wątrobą.

Dieta pacjenta uzupełniana jest przez owoce, warzywa, zboża, produkty mleczne, fasolę, zboża.

Żywność z zapaleniem wątroby powinna być bezpieczna, użyteczna i zróżnicowana. Zaleca się zamienianie dozwolonych naczyń, aby dieta była zrównoważona.

Jeśli produkt z koszyka na żywność powoduje alergię u pacjenta lub jest po prostu nieprzyjemny w użyciu, należy go wyrzucić. Ponadto należy pamiętać, że skład diety z towarzyszącymi chorobami może się różnić.

Ogólne zalecenia i cel diety nr 5

Tabela dietetyczna nr 5 to specjalistyczna metoda żywienia terapeutycznego opracowana przez dr M. I. Pevsnera. Zgodnie z tym programem menu zmniejsza liczbę pokarmów bogatych w tłuszcz i cholesterol. Pacjent może jeść warzywa i owoce z zapaleniem wątroby, ale powinien wykluczyć tłuste i smażone pokarmy z diety.

Dieta numer 5 zmniejsza obciążenie uszkodzonego gruczołu i dróg żółciowych (przewodu żółciowego, jego przewodów) ze względu na fakt, że pacjent stosuje zdrową żywność.

Lekarze identyfikują następujące zasady tabeli nr 5:

  • Wystarczająca zawartość pokarmów bogatych w białka, węglowodany.
  • Zmniejszenie ilości tłustych potraw.
  • Produkty można gotować, piec, gotować na parze, aw rzadkich przypadkach - gulasz.
  • Przed jedzeniem powinieneś zmielić żywność bogatą w błonnik. Jeśli mięso zawiera dużą liczbę twardych żył, musi zostać przepuszczone przez maszynę do mielenia mięsa lub drobno posiekane.
  • Ta metoda gotowania, podobnie jak smażenie, jest przeciwwskazana w leczeniu wirusowego zapalenia wątroby typu C.
  • Warto zrezygnować z produktów, które zawierają purynę (związki zawierające azot) kwasu szczawiowego.
  • Zaleca się porzucić naczynia, które prowokują procesy fermentacji w jelicie. W takich produktach występuje gruboziarniste włókno, ekstrakty, które zwiększają wydzielanie gruczołów trawiennych.
  • W przypadku zapalenia wątroby typu C zaleca się zmniejszenie ilości soli.
  • Dzienna ilość pokarmu powinna być podzielona na 4-6 przyjęć, a porcje powinny być małe.
  • Zdecydowanie zaleca się picie przefiltrowanej wody na pusty żołądek.

Odżywianie na zapalenie wątroby typu C, zgodnie z tabelą numer 5, pomaga przywrócić funkcję wątroby. Taka dieta jest wskazana w zapaleniu wątroby na etapie remisji, marskości, zapalenia trzustki (zapalne zmiany trzustkowe), przewodu żołądkowo-jelitowego, zapalenia żołądka, itp.

Podczas jedzenia musisz dokładnie przeżuć jedzenie, szybkie przekąski mogą pogorszyć stan pacjenta. W diecie nie powinno być jedzenia w puszkach. Ryby i mięso gotowane są przed gotowaniem, a następnie pieczone lub duszone. Konieczne jest zmniejszenie ilości cukru i lepiej i całkowicie zrezygnować z niego. Zaleca się jeść nasiona, białka roślinne, orzechy.

Pacjent musi przestrzegać powyższych zasad żywienia przez 2 lata, a nawet do końca życia. Przez jeden dzień pacjentowi zaleca się spożywanie do 3 kg zdrowej żywności, a dla otyłości około 2 kg.

Zgodnie z dietą numer 5, ilość białka w codziennym menu wynosi 80 g, a więc 60% - białka zwierzęce. Ilość tłuszczów wynosi 80 g, z czego 30% to warzywa. Zawartość węglowodanów - 400 g w ciągu 24 godzin Ilość cukru wynosi 80 sole południu dawki - do 10 Ponadto, pacjentowi należy spożywać co najmniej 1,5 litrów wody dziennie.

Leczenie wątroby i przyspieszenie jej wyzdrowienia pomoże hepatoprotektorom: Essentiale, Karsil itp.

Dieta nr 5 jest również wskazana w przypadku zapalenia wątroby typu B, a zasady żywienia dla tej postaci choroby, patrz ten artykuł.

Lista produktów z dietą №5

Wśród pacjentów, którzy zidentyfikowali HCV, aktualne pytanie brzmi, jakie produkty można włączyć do diety. Według dietetyków, gdy infekcja staje się przewlekła, pacjent może uzupełnić menu o następujące produkty:

  • Czarna herbata (nie mocna) z dodatkiem cytryny, mleka.
  • Rosół z bioder.
  • Świeżo wyciskane soki rozcieńczone ciepłą wodą.
  • Kompoty z owocami lub suszonymi owocami.
  • Kissel lub mors.

2. Podstawą diety są potrawy płynne:

  • Zupy z ziemniakami, kapustą, buraczkami, dynią, dynią, marchewką.
  • Pierwsze dania ze zbożami (gryka, kasza manna, ryż, kasza perłowa lub makaron).
  • Zupa makaronowa na bazie mleka.

3. Dania ze zbożami:

  • Gryka, płatki owsiane, ryż, kasza jaglana na wodzie lub mleku.
  • Zapiekanki, suflet, puddingi z zadu.
  • Kashi z suszonymi owocami.
  • Kashi z bulgur lub kuskus.
  • Nasiona lnu.
  • Makaron z makaronu z twardych odmian pszenicy.

4. Naczynia z mięsa, ryb, owoców morza:

  • Mięso cielęcia, królika, kurczaka, indyka.
  • Kiełbasy mleczne (mała ilość).
  • Dania z morszczuka, mintaja, sandacza, tuńczyka, dorsza.
  • Świeże ostrygi, minimalna liczba kalmara i krewetki. To ograniczenie dotyczy łososia.

5. Produkty mączne:

  • Chleb z mąką otrębową lub żytnią (lepiej nieświeże).
  • Ciasteczka Galette.
  • Chleb z kiełków pełnoziarnistych.
  • Bran.

6. Mleko i produkty z niego:

  • Ser (nie zaostrzony).
  • Zsiadłe mleko o zawartości tłuszczu około 2%.
  • Naczynia z ziemniaków, kolor, dynie, cukinia, marchew, buraki.
  • Sałatki o neutralnym smaku (góra lodowa, romano itp.).
  • Mała papryka i pomidory.
  • Jarmuż.
  • Fasola smyczkowa.
  • Brokuły, seler.

8. Owoce i jagody:

  • Słodkie jabłka, banany i granaty (trochę), suszone owoce.
  • Arbuz (2 sztuki dziennie).
  • Masło (30 g dziennie).
  • Oczyszczone oleje roślinne nie więcej niż 15 g dziennie.
  • Gotowane lub pieczone owoce i jagody.
  • Galaretka, mus.
  • Marmolada, cukierki bez czekolady.
  • Domowy dżem.
  • Minimalna ilość cukru.
  • Lollipops (najlepiej w domu).
  • Karmel bez nasion, sezamu, orzechów.
  • Ciastka bez kremu i glazury.

W przypadku zapalenia wątroby można jeść jaja kurze lub przepiórcze, a ilość żółtka dziennie nie powinna przekraczać ½.

Lista dań z chorobą może być uzupełniony z surówka, squash kawioru, solonego śledzia sałatka z gotowanego mięsa, sałatki i tak dalej. D. Ponadto, pacjenci mogą wypełnić dania z owoców, mleka, warzyw, kwaśną śmietaną, sosem sojowym. Pietruszka i koperek nie są przeciwwskazane. Przyprawy mogą używać wanilii i cynamonu.

Wielu pacjentów jest zainteresowanych pytaniem, czy można pić kawę w wirusowym zapaleniu wątroby typu C. Zgodnie z dietą nr 5 napój ten znajduje się na liście zakazu. To ograniczenie dotyczy kakao, napoju opartego na cykorii, karadach, napojach gazowanych. Dodatkowo warto zrezygnować z alkoholu, serwatki, soki z zakupów.

Wyeliminuj z menu dmuchane, ciasta, naleśniki, świeży chleb. Odrzuć słony ser i tłuste kwaśne mleko.

Pytanie, czy czosnek może być spożywany z zapaleniem wątroby, jest bardzo istotne. Z czosnku i zielonej cebuli lepiej zrezygnować. Zabronione jest spożywanie świeżych malin, pomarańczy, mandarynek, daktyli, gruszek itp. Więcej informacji o zakazach podczas diety nr 5 zostanie skonsultowanych przez lekarza prowadzącego.

Dieta №5а

Aby leczyć zapalenie wątroby o ostrym przebiegu, pacjent musi przestrzegać ścisłej diety. Jest to tablica numer 5a, która oszczędza system trawienny tak bardzo, jak to możliwe.

Menu dietetyczne na zapalenie wątroby typu C zawiera 80 g białka, 75 g tłuszczu, 350 g węglowodanów. Ilość soli zmniejsza się do 8 g, a objętość cieczy zwiększa się do 2,5 litra. Pacjenci zastanawiają się, ile kalorii znajduje się w diecie pacjenta z ostrym zapaleniem wątroby. Wartość energetyczna codziennej diety wynosi 2400 kcal.

Pacjent je często (5-6 razy), ale w średnich porcjach. Z diety wykluczone są produkty zawierające kwas, bogate w cholesterol i purynę.

Możesz jeść gotowane lub gotowane w żywności podwójnego kotła. Ta metoda pieczenia, podobnie jak pieczenie, jest również dozwolona, ​​ale tak, że produkty nie mają skorupki.

Pacjenci z ostrym zapaleniem wątroby mogą spożywać prawie całą dietetyczną żywność z Tabeli 5. Pacjenci są zainteresowani tym, czego nie można jeść, gdy choroba zaostrza się z powyższego koszyka. To ograniczenie dotyczy chleba żytniego, wyrobów z ciasta na ciastka, stromych jaj.

Istotne jest również pytanie, co można spożywać z WZW typu C w ostrej postaci. Zaleca się stosowanie starannie rozdrobnionych produktów, na przykład z puree ziemniaczanego, kotletów lub klopsików z mocnego mięsa.

Przykładowe menu tygodnia

Dietetycy przedstawili przykład diety, która odpowiada przepisom tabeli numer 5 przez tydzień. Zawiera niezbędne, użyteczne substancje i nie przeciąża wątroby.

Menu dla zapalenia wątroby typu C przez 7 dni:
1. Poniedziałek:

  • płatki owsiane z suszonymi owocami, czarną herbatą;
  • zupa z warzywami, pieczony kurczak, kompot;
  • rosół z dzikiej róży, herbatniki biszkoptowe;
  • puree z ziemniaków, kotletów rybnych, herbaty.
  • omlet z białka, herbata;
  • zupa jarzynowa z kaszą gryczaną, klopsiki (na parze), kompot;
  • sałatka z warzyw;
  • pilaw mięsny, kefir.
  • Zapiekanka ryżowa, herbata;
  • Gołąbki, barszcz wegetariański, galaretka;
  • przecier jabłkowy, piernik owsiany;
  • gryka z mięsem, rosół z dzikiej róży.
  • jajko na miękko, tłuczone ziemniaki, herbata na ziołach;
  • gotowany indyk, puree z grochu, sok;
  • suche biszkopty, herbata;
  • kasza gryczana, chleb i masło, herbata.
  • zupa mleczna z kluskami, kompot;
  • zupa z ziemniakami, gotowanymi rybami, galaretką;
  • sałatka z marchwi i jabłek;
  • puree z ziemniaków, mięsa, kefiru.
  • Twarożek przyprawiony kwaśną śmietaną, gotowanym jajkiem, kompotem;
  • zupa jarzynowa z makaronem, kotletami, rosół z dzikiej róży;
  • sok owocowy, herbatniki;
  • kasza ryżowa, chleb i masło, ser.
  • leniwe vareniki, herbata;
  • zupa jarzynowa, zapiekanka z makaronu i gotowanego mięsa, galaretka;
  • banan;
  • kasza manna na mleku, herbata ziołowa.

Dieta №5 demonstruje działanie przywracające wątrobę. Najważniejsze jest przestrzeganie zasad żywienia.

Przepisy potraw z WZW typu C

Dzięki chorobie zapalnej gruczołu można uzupełnić dietę pysznym i zdrowym pokarmem.

  • Zupa jarzynowa. Weź 150 g cukinii, 100 g marchwi, posiekaj i gotuj na wolnym ogniu w oliwie z oliwek. Wytnij 300 g ziemniaków, zagotuj w 1 litrze wody, dodaj marchew, cukinię, sól i zagotuj. Przed użyciem dodaj sok z marchwi do naczynia.
  • Barszcz. Rub 2 buraki na tarce. Potnij 70 g kapusty, 3 ziemniaki, 2 marchewki w paski. Dodać buraki z marchewką, dodać 250 ml bulionu warzywnego, który już zawiera ziemniaki i kapustę. Gdy warzywa zostaną ugotowane, dodaj 1 łyżeczkę pomidora i cukru do płynu. Po kilku minutach zdejmij naczynie i poczekaj.
  • Omlet z białka. Oddziel białko od żółtka, wymieszaj. Dodaj białko i mleko do białka. Wlać mieszaninę do parowca, pozostawić na 20 minut. Gotowe danie można udekorować zielenią.
  • Weź 100 g niskotłuszczowego mięsa, przejedź przez maszynkę do mielenia mięsa, zagotuj liście kapusty. Wlać 15 gram wody ryżowej po zagotowaniu, odstawić na 20 minut, a następnie odcedzić. Zmieszaj ryż z mięsem mielonym, dodaj 20 g oleju roślinnego i 30 g zieleni. Uformuj rolki kapusty, włóż je do kotła, zalej wodą i gulasz.

Jest jeszcze wiele popularnych potraw, które mogą być spożywane w wirusowym zapaleniem wątroby typu C: lapshevnik mięso, twaróg pudding, pudding ryżowy, jagody galaretki, pieczone ryby z warzywami, itd. Dlatego też, nawet w leczeniu jedzenie może być smaczne i urozmaicone...

Prawidłowe odżywianie pomoże przywrócić tkankę wątrobową, normalizuje odpływ żółci i ruchliwość jelit. Ponadto pacjent ma wzmocnioną odporność, ciało staje się odporne na choroby zakaźne. To prawda, że ​​pierwszych wyników nie można się spodziewać wcześniej niż za 3 miesiące. Chociaż wielu lekarzy zaleca stosowanie diety przez całe życie. Pacjenci mogą uzyskać prawo do bezpłatnego leczenia wirusowego zapalenia wątroby typu C w placówce medycznej, która realizuje ukierunkowany program socjalny w celu leczenia tej patologii w miejscu zamieszkania.

Dieta dla zapalenia wątroby typu C

Wirusowe zapalenie wątroby typu C, podobnie jak HIV, jest częstą chorobą. Objawy zapalenia wątroby typu C są skutecznie eliminowane, jeśli pacjent przyjmuje niezbędne leki, a także stosuje się do reżimu żywienia. Dieta dla WZW typu C nie jest zbyt rygorystyczna, ale musi być ściśle przestrzegana. Aby odzyskać zdrowie i odzyskać zdrowie po leczeniu, należy przestrzegać zasad właściwego odżywiania i przestrzegać diety nr 5.

Podstawowe zasady prawidłowego żywienia

Każdy pacjent z wirusowym zapaleniem wątroby typu C będzie musiał przestrzegać prostych zasad prawidłowego odżywiania przez całe życie, w przeciwnym razie ryzyko zaostrzenia zapalenia wątroby znacznie wzrośnie. Gdy ciąża powinna być jeszcze bardziej ostrożna w odniesieniu do zaleceń dietetyków i diety. Głównym zadaniem pacjenta jest uwolnienie wątroby od wirusów powodujących hepatozę. Następujące środki pomogą zmniejszyć obciążenie dotkniętego organu:

  1. Jedz umiarkowanie. Codzienna dieta na zapalenie wątroby wynosi 3000 kalorii, a nie więcej.
  2. Jedzenie powinno być podzielone - 4-5 razy dziennie.
  3. Jedz gotowane lub gotowane na parze jedzenie. Nie jedz niczego smażonego, wędzonego, solonego.
  4. Spróbuj zmielić naczynia do stanu tłuczonych ziemniaków.
  5. Spożywaj ciepłe potrawy, unikaj gorących potraw.
  6. Wyeliminuj z diety żywność w puszkach, alkohol, półprodukty, wątpliwe i nieświeże pokarmy.
  7. Dodać do żywności owoce, warzywa, zboża, produkty pełnoziarniste, produkty mleczne, rośliny strączkowe, zboża.
  8. Podczas diety spożywaj czystą niegazowaną wodę, zieloną herbatę.
  9. Weź kompleksy witaminowe.
  10. Podczas jedzenia nie rozpraszaj: nie oglądaj telewizji, nie patrz na zdjęcia, nie czytaj gazet - więc jedzenie będzie lepiej się wchłaniało.

Dozwolone i zakazane produkty

Aby rozładować wątrobę u pacjenta z wirusowym zapaleniem wątroby typu C, należy przygotować menu, aby nie zawierało produktów, których spożywanie jest zabronione. Ludzie z zapaleniem wątroby są całkowicie pozbawieni możliwości picia napojów alkoholowych lub pikantnych potraw. Konieczne jest również porzucenie konsumpcji tłuszczów nienaturalnych (kombi, margaryny) oraz tych, które są słabo strawne (smalec, olej palmowy, smalec).

  • mięso, ryby, odmiany dietetyczne, kiełbasa dobrej jakości ("lekarz");
  • zboża, makaron;
  • warzywa, owoce, jagody;
  • masło, olej roślinny;
  • produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
  • jaja - nie więcej niż 1 na dzień (mocno gotowane, nie smażone);
  • kiszona kapusta (nie kwaśna);
  • Zupy na bazie warzyw i zbóż;
  • naturalne soki (nie kwaśne);
  • żyto, chleb pszenny (wczorajszy);
  • zielona lub czarna słaba herbata;
  • kompoty, kissels;
  • pastylka, galaretka, dżem, miód, pianki.
  • pieczenie, świeżo upieczony chleb;
  • buliony mięsne, zupy na nich oparte;
  • żywność w puszkach,
  • wszelkie wędzone mięso, zasolenie;
  • solona ryba, kawior;
  • smażone jajka na twardo;
  • grzyby;
  • ochrona;
  • kwaśne jagody, owoce;
  • lody;
  • czekolada;
  • alkohol;
  • ostre przyprawy, sól w dużych ilościach;
  • tłuste produkty mleczne;
  • fasola;
  • woda gazowana;
  • margaryna, olej spożywczy, smalec;
  • cebula, szczaw, czosnek, rzodkiewka, szpinak, rzodkiew.

Zasady przygotowania menu leczniczego dla pacjentów w ostrej fazie

Skomplikowane okresy życia pacjentów z wirusowym zapaleniem wątroby typu C są momentami zaostrzenia choroby. W takich okresach otrzymują specjalną dietę oszczędzającą 5A. Ten system żywienia ogranicza się do zmniejszenia spożycia tłuszczu (nie więcej niż 70 gramów dziennie) i soli (nie więcej niż 7 gramów dziennie). Dzienna dieta białkowa wynosi 80 gramów, a dieta węglowodanowa 350 g. Całkowite spożycie kalorii nie powinno przekraczać 2400-2 500 kalorii dziennie.

Dieta "5A" oznacza ułamkowe posiłki w przejrzysty sposób. Lepiej gotować wszystkie potrawy dla pary lub gotować w tradycyjny sposób. Należy go wyczyścić, zmatowić mechanicznie. Podczas diety należy pić wodę i napoje na naturalnych zasadach: świeżo wyciskane soki, wywary, małże, kompoty. Zezwolono na zaostrzenie zapalenia wątroby:

  • zupy na bazie warzyw, płatków zbożowych;
  • gryka, ryż, płatki owsiane;
  • niskotłuszczowe produkty mleczne: kefir, twaróg, jogurt;
  • warzywa - gotowane i miażdżone;
  • jagody, owoce (niekwaśne).

Zabrania się używania w przypadku zaostrzenia zapalenia wątroby:

  • tłuste ryby, mięso;
  • solone, konserwowane, wędzone potrawy;
  • buliony tłuszczowe;
  • Mleko tłuste;
  • soda;
  • pieczenie, pieczenie;
  • mocna herbata, kawa;
  • przyprawy, przyprawy;
  • alkohol;
  • czosnek, cebula, rzodkiew, rzodkiew;
  • słodycze.

Tabela dietetyczna №5

Po przejściu zapalenia wątroby z ostrego stanu do stadium remisji, dozwolone jest pewne złagodzenie diety o numerze 5A. W takich okresach pacjenci z zapaleniem wątroby muszą przestrzegać diety nr 5. Jest podobny do systemu żywnościowego na etapie zaostrzenia choroby na liście zakazanych i dozwolonych produktów. Odżywianie powinno również być ułamkiem, ale podczas remisji zapalenia wątroby nie jest już konieczne mielenie całej żywności. Całkowita dieta kaloryczna podczas powrotu do zdrowia po ostrej postaci wirusowego zapalenia wątroby typu C wynosi 3100 kalorii dziennie. Każdy dzień w ciele musi działać:

  • węglowodany - 0,45 kg (cukier nie więcej niż 50 g);
  • białka - 75-100 g;
  • tłuszcze - nie więcej niż 100 g (głównie pochodzenia roślinnego);
  • sól - 8 g;
  • witamina A - 40-45 g;
  • witamina B1 - do dwóch mg;
  • witamina B2 - nie więcej niż cztery mg;
  • witamina C - 0,2 g;
  • karoten - 11 mg;
  • wapń - 1 g;
  • fosfor - 2 g;
  • żelazo - 12-14 mg;
  • magnez - nie więcej niż 0,5 g;
  • kwas nikotynowy - do 20 mg.

Menu diety na tydzień

Dieta diety zapalenia wątroby typu C ma wiele wspólnego z dietetycznym układem cukrzycowym i zapaleniem trzustki. Zgodność z dietą przyspiesza początek remisji zapalenia wątroby, gdy niektóre pokarmy i dania z listy zabronionych są dopuszczone od czasu do czasu. Przybliżone tygodniowe menu diety nr 5 wygląda tak:

  • Pierwsze śniadanie. Twarożek, mleko, kasza gryczana, herbata.
  • Drugie śniadanie. Pieczone jabłko.
  • Lunch. Kluski z siekanym mięsem, zupa jarzynowa.
  • Przekąska. Ciasteczka Galette z filiżanką herbaty.
  • Kolacja. Puree ziemniaczane, gotowana ryba, szklanka czystej wody.
  • Przed pójściem spać. Kefir (200 gramów).
  • Pierwsze śniadanie. Granatowe kluski, herbata.
  • Drugie śniadanie. Śmietana z twarożkiem.
  • Lunch. Zupa z płatków owsianych, rolki kapusty (mięso, ryż), galaretka.
  • Przekąska. 1 jabłko.
  • Kolacja. Ryżowa owsianka z mlekiem, szklanka czystej wody
  • Przed pójściem spać. Kefir.
  • Pierwsze śniadanie. Gotowane ryby, owsianka owsianka, herbata.
  • Drugie śniadanie. Zapiekanka z kapusty.
  • Lunch. Zupa z makaronem mleka, gotowane mięso, 100 g gotowanej marchwi, kompot z suszonych owoców.
  • Przekąska. 2-3 okruchy.
  • Kasza gryczana z niskotłuszczowym mlekiem, szklanka czystej wody.
  • Przed pójściem spać. Kefir.
  • Pierwsze śniadanie. Omlet, parzona, owsianka ryżowa z mlekiem, herbata.
  • Drugie śniadanie. Twarożek, śmietana.
  • Lunch. Barszcz chudy, puree, gotowane mięso.
  • Przekąska. 100 g krakersa, herbata.
  • Kolacja. Kaszka mleczna z mlekiem, szklanka czystej wody
  • Przed pójściem spać. Kefir.
  • Pierwsze śniadanie. Sałatka jarzynowa, kotlety parowe.
  • Drugie śniadanie. 1 jabłko.
  • Lunch. Zupa jarzynowa (220 g), gotowana ryba, kapusta duszona, owoce (jabłko, winogrona).
  • Przekąska. Kilka wafli i szklanka wywaru ziołowego.
  • Kolacja. Kasza gryczana lub kasza jęczmienna na mleku, szklanka czystej wody.
  • Przed pójściem spać. Kefir.
  • Pierwsze śniadanie. 2 bulwy pieczonych ziemniaków, śledź, herbata.
  • Drugie śniadanie. 1 jabłko.
  • Lunch. Shchi Lenten, kotlety parowe, wermiszel, kompot.
  • Przekąska. Herbatniki Gallet, herbata z biodrami róży.
  • Kolacja. Omlet, gotowany na parze, szklanka czystej wody.
  • Przed pójściem spać. Kefir.
  • Pierwsze śniadanie. Kasza gryczana, kotlety parowe, herbata.
  • Drugie śniadanie. Puree z marchwi, dżem.
  • Lunch. Barszcz chudy, upieczone jabłko.
  • Przekąska. Kissel, ciasteczka.
  • Kolacja kaszka seminałowa, suszone śliwki, szklanka czystej wody.
  • Przed pójściem spać. Kefir.

Przepisy potraw na przewlekłe i toksyczne zapalenie wątroby C

Przepisy na gotowanie potraw z diety № 5 i № 5А wyróżniają się prostotą gotowania i dostępności składników. Dania dietetyczne z WZW typu C są smaczne, pożywne, przyczyniają się do najszybszego powrotu do zdrowia po zaostrzeniu zapalenia wątroby. Oferujemy kilka dietetycznych przepisów, które z przyjemnością zjesz nie tylko Ciebie, ale także Twoich bliskich.

Zupa dietetyczna z jęczmienia perłowego

  • jęczmień perłowy - 90 g;
  • marchewki - 150 g;
  • ziemniaki - 0,3 kg;
  • śmietana - 90 g;
  • masło - 20 g;
  • zieleni - 30 g.
  1. Aby rozwiązać problem, opłucz jęczmień i gotuj przez trzy godziny.
  2. Pokroić marchewkę i ziemniaki, gotować do zrobienia.
  3. Dodaj zad i warzywa, sól.
  4. W gotowej zupie umieścić śmietanę, masło.
  5. Udekoruj zupę ziołami.

Makaron zupy mlecznej

  • mąka - 0,2 kg;
  • jajko - 1 sztuka;
  • masło - 20 g;
  • cukier - 2 łyżki;
  • mleko - 0,4 litra.
  1. W mące dodać wodę (10 gramów), jajko - wymieszać składniki, zagnieść ciasto.
  2. Rozwałkuj, osusz, pokrój w makaron.
  3. Gotuj w wrzącej wodzie przez 10 minut.
  4. Wlać gotowy makaron z mlekiem, dodać masło.

Przecinarki parowe

  • mięso (wołowina o niskiej zawartości tłuszczu) - 400 g;
  • biały chleb - 60 g;
  • masło - łyżka;
  • sól - mała szczypta;
  • woda - 15 g.
  1. Traktowane ze ścięgien mięso przetwarzane jest na mięso mielone.
  2. Namoczyć chleb, wycisnąć wodę, wymieszać chleb z mięsem.
  3. Dwukrotnie przepuść mieszaninę przez maszynę do mięsa.
  4. Podziel mielone na porcje, rozwałkuj je na kotlety.
  5. Kotlety ugotować w rondlu lub rondlu parowym.
  6. Dokończyć naczynie olejem.

Wideo: żywienie terapeutyczne w przypadku zapalenia wątroby typu C i marskości wątroby

Prawidłowe odżywianie i ścisłe przestrzeganie diety w leczeniu zaostrzeń zapalenia wątroby, jak również podczas remisji ma kluczowe znaczenie dla wyeliminowania objawów choroby. Jeśli nie zastosujesz diety, trudno będzie przenieść zapalenie wątroby na etap remisji. Jakie są zasady prawidłowego żywienia w wirusowym zapaleniu wątroby typu C i marskości wątroby, patrz film wideo.

Informacje przedstawione w tym artykule mają jedynie charakter informacyjny. Materiały artykułu nie wymagają niezależnego leczenia. Tylko wykwalifikowany lekarz może zdiagnozować i udzielić porady dotyczącej leczenia w oparciu o indywidualne cechy danego pacjenta.

Odżywianie i dieta dla pacjentów z zapaleniem wątroby, menu na tydzień

Pozdrowienia, czytelnicy.

Dieta z zapaleniem wątroby jest niezwykle ważna. Zmniejsza obciążenie chorego narządu i zapewnia wzmocnienie jego podstawowych funkcji:

  • wydalanie żółci;
  • metabolizm cholesterolu i tłuszczu;
  • gromadzenie glikogenu.

Tabela leczenia różni się w zależności od postaci i przebiegu choroby. W ostrym wirusowym lub toksycznym zapaleniu wątroby pacjentom przepisuje się dietę nr 5a. Chronicznej postaci, a także podczas łagodzenia ostrego okresu koniecznie towarzyszy tabela medyczna numer 5.

Odżywianie w ostrym zapaleniu wątroby

W ostrym przebiegu choroby przedstawiono tabelę leczenia nr 5a, której skład jest w przybliżeniu następujący:

83-92 g białek (około 50% z nich musi być pochodzenia zwierzęcego);
75 gramów tłuszczów (35% warzyw);
330 g węglowodanów;
2 litry cieczy;
4 g soli.
Wartość energetyczna diety ostrego zapalenia wątroby wynosi 2400 kilokalorii.

Liczba posiłków, jak w wielu tabelach leczenia - około 5-6 razy, ale ich objętość jest dostosowywana zgodnie z całkowitą wartością kaloryczną.
Naczynia są poddawane obróbce cieplnej: duszone, pieczone, gotowane w wodzie i gotowane dla pary. Zaletą jest rozdrobnione lub nawet zmielone jedzenie, którego temperatura będzie przyjemna i nie podrażnia narządów przewodu pokarmowego.
Zadania dietetyczne:

  • Miękka dbałość o zdrowie ciała.
  • Stymulacja podstawowych funkcji wątroby.
  • Aktywne zaopatrywanie organizmu w glikogen.
  • Zapobieganie ryzyku porastania komórek wątroby tłuszczem.
  • Prowadzenie procesów regeneracyjnych ciała.
  • Poprawiony metabolizm.

Powinieneś wiedzieć!
Dieta powinna być bogata w witaminę A, B, B3, B15 i C. Przyczyniają się one do procesów regeneracyjnych wątroby.
W przypadku ciężkiego zaostrzenia zapalenia wątroby z ciężkim zatruciem konieczne jest picie większej ilości wody.

Żywność, na którą pozwala dieta nr 5a

Szczególną wagę przywiązuje się do stosowania takich substancji:
pektyny (jabłka, śliwki, figi, daktyle, morele z melona i inne);
lipotropy (wołowina, twaróg, owoce morza i ryby, jaja, mąka sojowa);
glikogen (cukier, miód, daktyle, rodzynki, banany, persimmony, arbuzy, figi).

Dozwolone produkty

  • nieco czerstwy chleb z mąki pszennej, ciasteczka dietetyczne;
  • bulion warzywny;
  • kasza manna, płatki owsiane, płatki ryżowe;
  • wermiszel;
  • cielęcina, kurczak, indyk, królik;
  • ryby morskie o niskiej zawartości tłuszczu;
  • mleko, jogurt, przaśny twarożek;
  • białka z jaj kurzych;
  • ziemniaki, buraki, kalafior, marchew, dynia, cukinia, cukinia;
  • słodkie, miękkie owoce i jagody;
  • herbata, kawa, wywary z suszonych owoców lub róży dla psów;
  • nie więcej niż 30 g masła;
  • rafinowane oleje roślinne.

Przepisy diety nr 5 na zapalenie wątroby

Niedozwolone produkty

Do składników, których niepożądane jest podawanie na stole pacjentom z ostrym zapaleniem wątroby, są:

  • chleb o pierwszej świeżości, z mąki żytniej, wypieków o wysokiej zawartości tłuszczu;
  • mocne buliony mięsa lub ryby;
  • tłuste mięso, produkty uboczne, kiełbasy;
  • produkty wędzone;
  • żywność w puszkach;
  • ryby tłuste, słone, suszone na słońcu;
  • tłuste, bardzo kwaśne produkty mleczne;
  • solone i pikantne sery;
  • żółtko jaja kurzego;
  • grzyby i wywary na nich;
  • fasola;
  • warzywa i owoce o wysokiej zawartości gruboziarnistego włókna - rzepa, rzodkiew, szczaw, rzodkiew, cebula, czosnek (kapusta i jabłka mogą być spożywane po obróbce cieplnej);
  • proso, kasza perłowa i inne kruszonki kaszki;
  • kakao i produkty z jego zawartością;
  • mocna czarna kawa, napoje gazowane;
  • tłuszcze zwierzęce.

Rozładunek dni

Przy stale postępującym ostrym zapaleniu wątroby konieczne są dodatkowe dni rozładowania. Należy to zrobić raz na 10 dni, jeśli nie ma przeciwwskazań.
Doskonałe opcje to:

Dzień cukru

Zawiera do 180 g łatwo przyswajalnych węglowodanów i daje organizmowi około 600-750 kcal. Składa się on z następujących czynności: w odstępach 2,5-3 godzin pacjent pije 250 mililitrów umiarkowanie gorącej (nie więcej niż 55 °) herbaty, w której dodaje się 35 gramów cukru (lepiej, że jest nierafinowany). Przeciwwskazaniem jest cukrzyca, a jeśli zaburzenia czynności nerek są zaburzone, płynne przyjmowanie jest ściśle kontrolowane.

Dzień tańszy w domku:

600 g bezkwasowych skrzepów w diecie zmieszanych z 50 g kwaśnej śmietany 10-15% tłuszczu i zjeść w czterech posiłkach (dodatkowo można wypić pół litra rosołu z dzikiej róży);
400 g twarogu z dwiema łyżeczkami cukru do zjedzenia w ciągu dnia, można pić z jogurtem;
500 g twarogu i 400 g suszonych śliwek bez użycia pestek w 6 przyjęciach.

Dzień kompozytu Risovo.

Garnek ryżowy w ilości 50 g gotuj z dodatkiem 100 g cukru. Sutra, po 2,5-3 godzinach pić 150 ml kompotu z jabłek, a na obiad i kolację podzielić owsiankę.

Więcej o dniach wyładunku, napisałem w jednym z artykułów właśnie tutaj

Dieta dla przewlekłego zapalenia wątroby

  • Wartość energetyczna wynosi od 2400 do 2900 kilokalorii.
  • Wykluczenie jedzenia żywności zawierającej purynę i kwas szczawiowy.
  • Ograniczyć ilość soli do dwóch łyżeczek do herbaty.
  • Unikanie pokarmów bogatych w grube włókna, a także stymulowanie wydzielania soków żołądkowych.

Dokładna liczba białek, tłuszczów i węglowodanów spożywanych w żywności powinna być określona na podstawie masy ciała pacjenta:
do obliczenia białka waga osoby musi być pomnożona przez 1,5-2,2 (w zależności od obciążenia fizycznego);
tłuszcz - o 1,2-1,8, węglowodany - o 4-6.

Główna część tłuszczów musi uwzględniać olej roślinny, zwłaszcza w przypadku sezamu, oliwy i dyni. Dozwolone jest również trochę masła.
Szczególną uwagę należy zwrócić na białka, które zawierają substancje lipotropowe. Są odpowiedzialne za poprawę metabolizmu cholesterolu w organizmie i zapobiegają infiltracji wątroby. Zawiera lipotropy w produktach mlecznych, chudej wołowinie, rybach, jajach.
Norma strawnych węglowodanów powinna wynosić 80 g dziennie. Mogą to być słodkie owoce, cukier i wszystkie produkty zawierające cukier. Chociaż bardziej przydatne będzie zastąpienie cukru miodem.
Lista zalecanych i zabronionych pokarmów jest podobna do diety nr 5a, ale z usuniętym ograniczeniem stosowania wyłącznie tartego lub gotowanego jedzenia.


Pokrewne Artykuły Hepatitis